★ポルトガルのピリピリチキン★
レシピID:428047
レモンと唐辛子がたっぷりのピリピリソース～Molho de piri-piri～に漬け込んだスパイシーなチキンです。バーベキューにもオススメ♪
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| ●唐辛子（種を除いて細かいみじん切り） | |
| １～２本 | |
| ●コリアンダー（パクチー・香菜）のみじん切り | |
| 大２ | |
| ●にんにく（おろす） | |
| ２かけ | |
| ●パプリカパウダー | 小１/２ |
| ●レモン汁 | 大５ |
| ●オリーブオイル | 大３ |
| ●塩・ブラックペッパー | |
| 少々 | |
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1
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：鶏肉は味がしみやすいようにフォークで皮側の表面をさしておく。
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2
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：●印をすべて合わせたものに１を漬け込んで最低３時間くらい冷蔵庫で寝かせる。一晩おくと更においしい。
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3
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：取り出した鶏肉のマリネ液を軽く切る。（＊残った液は捨てないで！）
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4
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：３を２２０度のオーブンで焼き、途中で取っておいたマリネ液をスプーンで上からかける。中に火が通るまで約２５～３０分焼いたら出来上がり。
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5
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★今回使った赤唐辛子です。ちょこっと齧ると思わず涙が出そうなスパイシー度。お好みの辛さのもの・量でどうぞ。
コツ・ポイント
焼いている間に何度か残ったマリネ液を上からかけて下さい。にんにく、唐辛子やコリアンダーの量はお好みで。私は鶏もも肉を使いましたが、手羽元などでもOK。チキンだけでなく色んなお肉、エビやイカ、お魚にも合います。材料の厚みやサイズによって焼き時間は調節して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
イカも一緒にリピ嬉しいです、ありがとう！ひとつ食べたい～
おいしそうに焼けてますね～作って下さって嬉しいです♪感謝！
ビールにピッタリですよね。BBQにありがとうございます！
なんと！ナンドスとは～嬉しすぎるコメントとれぽ感謝です☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/11
ひと口に「ピリピリソース」と言ってもポルトガルだけでなくアフリカなどでも食べられており微妙に材料が異なっていたりしますが、色々なレシピを見て自分好みに作りやすくアレンジしたものです。因みに日本語の「辛いもの＝ピリピリ」の語源はここから来ているとか・・・。
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