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レシピID :428131
ザ・大阪名物どて焼き！(圧力鍋で)
トロトロの牛すじと、深みのある味付けです。食の天国大阪のメチャクチャ美味しいスジコンです！隠し味のバナナがよりコクをだしてます❀ ❀ ❀
材料 （ 6人分 ）
牛すじ肉
600ｇ
こんにゃく
250ｇ
★バナナ(潰しておく)
1本
★酒
1カップ
★水
2カップ
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ4
★しょうが(スライス)
5枚
☆味噌(好きな味噌)
大さじ2
ネギ・一味
最後にお好みで
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1
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こんにゃくを写真のように、スプーンで切る(ほぐす？)。湯通ししておく。
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2
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圧力鍋にかぶる位の水と牛すじの塊を入れ、おもりが揺れ始めてから20分。その後余熱で15分ですじ肉を圧力鍋から出し、洗って一口の大きさに切っておく。茹でた水は捨てる。
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3
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圧力鍋にすじ肉と、こんにゃく。★マークを全部入れて、火にかける。
おもりがゆれ始めて20分。火を止めてから15分で、☆味噌を入れて、蓋をしないで5分煮込む。
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4
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ネギと一味をかけて、ビールを飲みながら❤
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