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レシピID :428142

ゴーヤのぴりぴり甘辛炒め

ゴーヤのぴりぴり甘辛炒め
ゴーヤを豆板醤を効かせたひき肉と炒めました。簡単な甘辛い炒めものです。ぜひ冷やし食べて下さい♡

材料 ( 2~3人分 )

ゴーヤ
中1本
○ひき肉
80g
○豆板醤
小さじ1/2~1
○醤油
小さじ1
○酒
小さじ1
○ごま油
小さじ1
玉ねぎ
半個
中華だしの素(顆粒)
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2~3
塩胡椒
4~5振
粗挽き胡椒
お好みで、たっぷりが美味しい

1

写真

ゴーヤは半分に切り、白いわたの部分を取り、塩を盛りなじませる。しばらく置いたら水でよくすすぎ、薄切りし水気を切っておく。

2

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○の材料を合わせよくなじませておく。(ひき肉に調味料を合わせたものを入れて一緒に混ぜ合わせておく)

3

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玉ねぎはくし切りにして水をくぐらせ、耐熱容器に入れて3分ほどレンジにかける。

4

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フライパンに薄き少量のごま油を敷き(分量外、ひき肉とあわせたごま油とは別)2のひき肉をよくいためる。

5

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同じフライパンに3でレンジにかけておいた、玉ねぎを入れ炒める。

6

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続いて、ゴーヤの薄切りも入れて炒める。ゴーヤに火が通ったら、醤油、中華だしの素、砂糖を入れ混ぜ合わせる。

7

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最後に塩胡椒(お好みで粗挽き胡椒も入れて下さい)を振り、味を見て足りないようなら、醤油、塩胡椒を入れ調整して出来上がり

8

温かいものよりも、冷やすのがお勧めです!出来上がったものをお皿に移し、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やして食べてください!

コツ・ポイント

ひき肉に豆板醤を入れているのでピリ辛ですが、仕上がりの味は柔らかめの味です。辛いのが大好きなら豆板醤を増やしてください。塩胡椒は少なめにして、仕上げの粗挽き胡椒はたっぷりが美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/06/16

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うほほ♡大人の好む味~苦くて辛くてメッチャ美味しい☆ハマりそう♡

なつきばぁば

このレシピまでレポ頂いて感涙♥ばぁば、体をくれぐれもお大事に

09/09/05

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ゴーヤ多めで☆甘辛で食欲進みますね~❤辛いと夏って感じ…❤

ユーロン

とっても美味しそうです♬作って下さり本当に有難うございます❤

08/09/09

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ピリ辛でとっても美味しかったです!旦那さんにも好評でした♡

monemaruku

えりなちゃん♪早速のレポに大感謝です♡本当にいつも②有難う♬

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/07
ぴり辛いものが好きなので豆板醤を入れて作ってみました。
何回か分量を変えて作り この分量に落ち着きました。

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