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母直伝にんじんごはん

レシピID:428238
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子どものころから大好物の炊き込みごはん♪一人暮らしを始めるとき、母に頼んで教えてもらったレシピです。
たまるぅ たまるぅ

材料 （ ２合分 ）

米 ２合
にんじん １/２本
鶏肉 ５０ｇ
しめじ １/２パック
昆布 ５ｃｍｘ１０ｃｍ
☆だし
炊飯器の目盛りから大さじ４引いた分
☆しょうゆ 大さじ２
☆タカラ本みりん 大さじ２

1

昆布は戻して３ｍｍｘ２ｃｍくらいに切る。
にんじんは３ｍｍくらいの千切りに、鶏肉は細切れに、しめじはほぐしておく。

2

切った具を、☆の調味料で柔らかくなるまで煮る。
冷めるまでそのまま置いておき、煮汁と具に分ける。

3

炊飯器に研いだお米と２．の煮汁を入れる（炊飯器の目盛りまで足りなければ水を足す）。
スイッチオン。

4

炊き上がったら、2.の具を混ぜる。

5

うちは炊飯器がないので、圧力鍋で炊いています。
水分は米と同体積にして炊きます。

6

具もいっしょに炊いて良いかとは思うのですが、圧力鍋でやるとどろどろになるので分けてます。

コツ・ポイント

具はなんでも。にんじん、鶏（←これも部位はお好みでOK）は絶対ですが、母は他にこんにゃくやごぼうや椎茸や、そのときあるものを入れていました。昆布の代わりにひじきもいいですね。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/08
一人暮らしをはじめたとき、どうしても恋しくなって、母に電話して教えてもらいました（笑）
今でも実家に帰るとおにぎりにして持たせてくれますが。。。具が大きいから、おにぎりは崩れて食べにくいだよマミィ。

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