焼き鮭のちらしずし
レシピID:428631
鮭を焼いて、具を刻んで、混ぜるだけ！彩りがきれいなので、簡単なのに見た目はちょっぴり豪華☆
材料 （ 2合分 ）
| 焼き鮭 | 2切れ |
| しそ | 10枚 |
| ごま | 大さじ2 |
| 錦糸玉子 | 卵2個分 |
| いくら | 40g |
| ■ 《すしめし》 | |
| お米 | 2合 |
| 水 | 360cc |
| 昆布 | 10cm |
| ■ 《合わせ酢》 | |
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
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1
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すしめしは昆布を加えて炊き、熱いうちに合わせ酢を混ぜる。
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2
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焼き鮭は皮と骨を取りほぐす。しそは千切りにする。卵はうすーく両面を焼いて千切りし錦糸玉子にしておく。
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3
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すしめしに、焼き鮭、しそ、ごまを混ぜる。
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4
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上に錦糸玉子といくらを飾って完成です♪
コツ・ポイント
自分ひとり用のときはお茶碗にご飯よそってお酢をかけ、具を混ぜるだけでもおいしいです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/11
大好きな鮭とすしめしを組み合わせてみたのがきっかけ。具は何度か試行錯誤してこれに落ち着きました。
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