栄養たっぷり朝食に☆枝豆と豆乳のスープ
レシピID:428657
あまった枝豆で簡単スープ。優しい味。
材料 （ ２人分 ）
| 枝豆 | 一握りくらい |
| 鶏むね肉 | ８０ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しめじ | 1/4パック |
| コンソメスープ | １００ｃｃ |
| 白ワイン | 大１ |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| 豆乳 | ２００ｃｃ |
| 塩・砂糖 | 各１つまみ |
| 胡椒 | 適量 |
| 薄切りパン | 1/2枚 |
| オリーブ油 | 少々 |
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1
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枝豆は莢からだします。鶏胸肉は小さく切ります。玉ねぎはみじん切り、しめじは長ければ短く切ります。豆腐は細の目に。
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2
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厚手の鍋にオリーブ油をひき鶏肉と玉ねぎを炒めたあと、しめじと枝豆を炒めあわせる。コンソメスープと白ワインを加え鶏肉に火が通るまで煮込む。灰汁や浮いてきた余分な油をとる。薄切りパンを角切りにしてトースターでこんがり焼いてクルトンを作る。
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3
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豆腐と豆乳をいれる。ここからはあまり加熱し続けません。温まったら味を見て塩と砂糖、胡椒で味をつけてクルトンをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳を入れてから長時間煮ると膜ができるので、豆乳を入れてからは煮込みません。味を見てから塩は入れてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(4人)
作ってくれてありがとう♪人参の葉っぱ作ってくれて嬉しい～感謝
作ってくれてありがとう♪激リピ嬉しい～こちらこそ感謝です♪
作ってくれてありがとう♪秘伝豆だね！美味しそうです♪感謝
作ってくれてありがとう♪リピ嬉しい♪気に入ってもらえて感謝
作ってくれてありがとう♪ご実家で♪二日酔いの朝かしら♪感謝
作ってくれてありがとう♪一番レポ感謝♪投入克服？嬉しすぎます
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/12
あまった枝豆と豆乳でポタージュを作ろうかと思ったが、ミキサーにかけるとかが面倒だった。
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