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栄養たっぷり朝食に☆枝豆と豆乳のスープ

レシピID:428657
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あまった枝豆で簡単スープ。優しい味。

材料 ( 2人分 )

枝豆 一握りくらい
鶏むね肉 80g
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/4パック
コンソメスープ 100cc
白ワイン 大1
豆腐 1/4丁
豆乳 200cc
塩・砂糖 各1つまみ
胡椒 適量
薄切りパン 1/2枚
オリーブ油 少々

1

枝豆は莢からだします。鶏胸肉は小さく切ります。玉ねぎはみじん切り、しめじは長ければ短く切ります。豆腐は細の目に。

2

厚手の鍋にオリーブ油をひき鶏肉と玉ねぎを炒めたあと、しめじと枝豆を炒めあわせる。コンソメスープと白ワインを加え鶏肉に火が通るまで煮込む。灰汁や浮いてきた余分な油をとる。薄切りパンを角切りにしてトースターでこんがり焼いてクルトンを作る。

3

豆腐と豆乳をいれる。ここからはあまり加熱し続けません。温まったら味を見て塩と砂糖、胡椒で味をつけてクルトンをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

豆乳を入れてから長時間煮ると膜ができるので、豆乳を入れてからは煮込みません。味を見てから塩は入れてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6(4人)

09/11/04

写真

クルトンが無くて人参葉で。朝から贅沢~。美味しくって和みました~

写真 JUNW

作ってくれてありがとう♪人参の葉っぱ作ってくれて嬉しい~感謝

09/10/07

写真

やっぱり美味しい♪明日のお弁当にも!お昼が楽しみ!何時も有難う!

写真 よべころ

作ってくれてありがとう♪激リピ嬉しい~こちらこそ感謝です♪

09/10/07

写真

先日の枝豆が残ってたので。ほっと癒される優しいお味~。

写真 アリマ

作ってくれてありがとう♪秘伝豆だね!美味しそうです♪感謝

09/09/28

写真

リピ♬沢山作りお弁当にも♪豆乳が全然気にならず美味しい♪有難う!

写真 よべころ

作ってくれてありがとう♪リピ嬉しい♪気に入ってもらえて感謝

09/09/26

写真

実家で作りました~☆優しいお味で良い感じ♪体にも良いですね♡

写真 ちゃんみる

作ってくれてありがとう♪ご実家で♪二日酔いの朝かしら♪感謝

09/09/13

写真

初豆乳料理!優しい味で超美味しい!豆乳嫌い克服できた!又作るね!

写真 よべころ

作ってくれてありがとう♪一番レポ感謝♪投入克服?嬉しすぎます

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/09/12
あまった枝豆と豆乳でポタージュを作ろうかと思ったが、ミキサーにかけるとかが面倒だった。

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