バレンタイン★いちごチョコレートケーキ★

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Description

簡単★ふわふわスポンジの間に生チョコクリームといちご❤︎とろ〜りチョコもザッハトルテ風★元祖ドリップケーキ♪ 

材料 (15cm丸型)

ココアスポンジ生地
お好きなものでも
1台分
 
生チョコクリーム
生クリーム
300g
砂糖
25g
 
チョコレートガナッシュ
 
10個位

作り方

  1. 1

    写真

    ココアスポンジは、3枚にスライスする。

  2. 2

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    いちごは、4〜5個分位、5mm幅に切る。残りは仕上げのトッピング用に。

  3. 3

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    耐熱器に牛乳と細かく砕いたチョコを入れ、湯煎でとかし温めておく。

  4. 4

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    ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら、6分立て位まで泡立てる。

  5. 5

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    ②のチョコレートを加えて、さらによく混ぜ、チョコクリームを作る。7分立て位がデコレーションしやすいと思います。

  6. 6

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    ココアスポンジの上に、チョコクリームをぬり、いちごを並べる。カットしやすくする為に、中央は少し開けておきます。

  7. 7

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    その上にチョコクリームを乗せ、2枚目のスポンジを乗せ、クリーム→いちご→クリームの順にのせ、一番上のスポンジを乗せる。

  8. 8

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    表面と側面に残りのチョコクリームを下塗り→仕上げる。次の工程までに時間をおく場合は冷蔵庫で冷やしておく。

  9. 9

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    チョコガナッシュを作る。
    ★の材料を耐熱器に入れ、湯煎でかき混ぜながらチョコを溶かす。艶がでてきます。

  10. 10

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    ガナッシュをケーキ表面にかけ、ケーキ台(皿)を少し揺り動かして、側面にとろ〜っとチョコが垂れるようにする。

  11. 11

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    いちごをトッピングし、お好みで粉糖を少しかけてできあがり♪
    いちごデコはお好きな感じで。

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    断面はこんな感じ。スポンジもダブルの生チョコクリームもいちごも一度に全部味わえます❤︎

コツ・ポイント

◆チョコクリームを作る時に、チョコは温めた牛乳に溶かしてから入れると馴染みがいいです。
◆チョコはスーパー等で売っている板チョコを砕いて使いました。
◆チョコレートで全体的にコーティングしても。お好みで♪

このレシピの生い立ち

スポンジケーキを作った時に、チョコがけしてみたら美味しくて。皆が好きなものを詰め込んだ感じのケーキになりました。
宜しければYoutubeにも遊びに来て下さいね♪
https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine
レシピID : 4286803 公開日 : 17/01/14 更新日 : 22/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ゆいか
ガナッシュが少なめですが、楽しく作れました✨リベンジします
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さくわら♪
娘の誕生日にチョコケーキ♡チョコソースで豪華になりました〜♪
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たららんママ
チョコケーキ食べたくて♡チョコがかかっただけで、豪華!めちゃくちゃ美味しかったです!また作ります·͜· ♡
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Rika☆Rin
ガナッシュ参考に市販のチョコバウムにタラリンしていちごトッピング♡仕事から帰ってきて手抜きですがそれらしく可愛く美味しくて大満足