バレンタイン★いちごチョコレートケーキ★
Description
簡単★ふわふわスポンジの間に生チョコクリームといちご❤︎とろ〜りチョコもザッハトルテ風★元祖ドリップケーキ♪
材料
(15cm丸型)
ココアスポンジ生地
お好きなものでも
1台分
■
生チョコクリーム
生クリーム
300g
砂糖
25g
70g
30g
■
チョコレートガナッシュ
70g
50g
10個位
作り方
-
-
1
-
ココアスポンジは、3枚にスライスする。
-
-
-
2
-
いちごは、4〜5個分位、5mm幅に切る。残りは仕上げのトッピング用に。
-
-
-
3
-
耐熱器に牛乳と細かく砕いたチョコを入れ、湯煎でとかし温めておく。
-
-
-
4
-
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら、6分立て位まで泡立てる。
-
-
-
5
-
②のチョコレートを加えて、さらによく混ぜ、チョコクリームを作る。7分立て位がデコレーションしやすいと思います。
-
-
-
6
-
ココアスポンジの上に、チョコクリームをぬり、いちごを並べる。カットしやすくする為に、中央は少し開けておきます。
-
-
-
7
-
その上にチョコクリームを乗せ、2枚目のスポンジを乗せ、クリーム→いちご→クリームの順にのせ、一番上のスポンジを乗せる。
-
-
-
8
-
表面と側面に残りのチョコクリームを下塗り→仕上げる。次の工程までに時間をおく場合は冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
9
-
チョコガナッシュを作る。
★の材料を耐熱器に入れ、湯煎でかき混ぜながらチョコを溶かす。艶がでてきます。
-
-
-
10
-
ガナッシュをケーキ表面にかけ、ケーキ台(皿)を少し揺り動かして、側面にとろ〜っとチョコが垂れるようにする。
-
-
-
11
-
いちごをトッピングし、お好みで粉糖を少しかけてできあがり♪
いちごデコはお好きな感じで。
-
-
-
12
-
断面はこんな感じ。スポンジもダブルの生チョコクリームもいちごも一度に全部味わえます❤︎
-
コツ・ポイント
◆チョコクリームを作る時に、チョコは温めた牛乳に溶かしてから入れると馴染みがいいです。
◆チョコはスーパー等で売っている板チョコを砕いて使いました。
◆チョコレートで全体的にコーティングしても。お好みで♪
◆チョコはスーパー等で売っている板チョコを砕いて使いました。
◆チョコレートで全体的にコーティングしても。お好みで♪
このレシピの生い立ち
スポンジケーキを作った時に、チョコがけしてみたら美味しくて。皆が好きなものを詰め込んだ感じのケーキになりました。
宜しければYoutubeにも遊びに来て下さいね♪
https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine
宜しければYoutubeにも遊びに来て下さいね♪
https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine