クリームチーズカスタード
レシピID:428744
ほのかにクリームチーズの風味がするカスタードクリームです♪
パンに入れても、トーストの上に乗っけて食べても美味しいです♪
パンに入れても、トーストの上に乗っけて食べても美味しいです♪
材料
| 卵 | Mサイズ１個 |
| 薄力粉 | １０g |
| コーンスターチ | １０g |
| 砂糖 | ６５g |
| 牛乳 | ２００cc |
| クリームチーズ | ６０g |
| 無塩バター | ５g |
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1
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牛乳は沸騰直前まで温めておく。ボウルに卵をわりいれ、砂糖を入れて泡立て器で擦り混ぜる。
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2
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そこに薄力粉とコーンスターチを入れる。ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。
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3
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温めた牛乳を少しずつボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる。
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4
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混ざったら、牛乳が入ってた鍋に戻す。中火で煮る。この時、ホイッパーやヘラで絶えず混ぜる。トロミがついて、ふつふつとして来たらちぎったクリームチーズも入れてよく混ぜる。そこから１分ほど煮る。火を止めたら無塩バターを加え混ぜる。
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5
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お皿に移し、ラップをぴたっとつけて、その上に保冷剤を置いて急冷。冷めたら出来上がり。
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6
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今回使用したkiriのクリームチーズです。１つ２０gで３つ使いました。
コツ・ポイント
フッ素加工してるお鍋などにはホイッパーではなくてヘラ等で混ぜてください。ホイッパーでガシガシ混ぜるとお鍋が傷つきますので。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(11人)
美味しそうに作ってくださって、ありがとうございます♫
サクサクな生地がとても美味しそうですね♪ありがとうございます
美味しそうな レポ＆嬉しいコメもありがとうございます☆
クリームチーズから！凄いですね～♪ありがとうございます～☆
うわ♡お店みたいです！嬉しい！どうもありがとうございます♪
クリームチーズから自家製なんて凄いですね♪ありがとうです〜☆
プチシューが売り物みたい♡ありがとうございます〜♪
りぴ、ありがとう！美味しそうなクリームパンだね♡ふわふわだ〜
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/11
パンに入れようと思って。
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