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レシピID :428817
ナス味噌の挽肉あんかけ
漬け込むほど旨みが染みる？おかずの脇役の定番のようでも箸がすすみますよ！
材料
ナス
３本
合い挽き肉
150グラム
ニンニク漬け醤油
小さじ１
蕎麦つゆ
小さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
塩
適宜
水溶き片栗粉（３：１ぐらい）
カップ１
炒め用油
適宜
赤味噌
大さじ１
■
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1
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ナスは薄く切り薄油で炒める。挽肉はニンニク漬け醤油、みりん、酒、蕎麦つゆ、
塩、赤味噌で混ぜ合わせておく。
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2
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ナスがしんなりしてきたらフライパンに隙間を作り、肉と合わせた具を火が通るように傾けながら炒め、ナスとも絡める。水溶き片栗粉を一気に流し込みひと煮立ちしたら
火を止める。
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3
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