鮭となすのチーズたっぷりパスタ

Name: 鮭となすのチーズたっぷりパスタ
Yield: ２人分
Ingredients: 甘塩鮭 １切れ; なす １本; 長ネギ １０センチくらい; オリーブオイル 適量; シュレッドチーズ（とろけるチーズ） ２つかみくらい; 牛乳 ２００ｃｃ; 塩・胡椒 少々; お好みのパスタ ２人分（２００ｇくらい）

Description

チーズがしっかり絡んだパスタです♪

きょーにゃん

材料（２人分）

甘塩鮭

１切れ

なす

１本

長ネギ

１０センチくらい

オリーブオイル

適量

シュレッドチーズ（とろけるチーズ）

２つかみくらい

牛乳

２００ｃｃ

塩・胡椒

少々

お好みのパスタ

２人分（２００ｇくらい）

作り方

1

たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタをゆでてる。
2

なすは縦半分に切ってから、薄切り。
長ネギも同様に薄切り。
鮭は皮と骨をとってから適当な大きさに切っておく。
3

フライパンに大目のオリーブオイルを熱し、なすと鮭を炒める。
鮭に火が通ってきたら、ほぐしながら炒める。
途中、長ネギも加える。
4

なすがくたっとするくらいしっかり炒めたら、塩・こしょう、牛乳を加える。牛乳がふつふつしてきたら火を弱めて、ひとつかみのチーズを加えて手早く混ぜる。
5

パスタが茹で上がったら、お湯を切ってから４のフライパンに加える。
さらにもうひとつかみのチーズを加えて、ソースとチーズとパスタがよく絡み合うように混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

なすはくたっとするまでよく炒めたほうが、美味しいです。チーズを入れたら手早く混ぜて下さい。パスタは何でもよいと思いますが、ソースがしっかり絡むようにペンネのようなものが美味しいと思います。今回は家にあったなすを使いましたが、他のお野菜でも美味しそうなので、また色々試してみます！
鮭の塩気があるので、塩は味見をしながら加えてみてくださいね♪