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我が家の定番肉味噌★

レシピID:429144
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常備菜に・・と思っても、あっという間になくなる肉味噌。
素麺にかけてジャージャー麺風に。ご飯にかけてそぼろご飯に。ラーメンのトッピング、チャーハンの具にも！
こってり濃い目の味付けがポイント。
かな7597 かな7597

材料

ひき肉 150～200ｇ
ネギ 1/2～1本
しょうが 1片～2片
タケノコ水煮 小1本
干ししいたけ 3～4枚
テンメンジャン 小さじ1～2
味噌 小さじ1～2
醤油 大さじ１

1

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ネギ・しょうが・戻した干ししいたけ・タケノコは全部みじん切りにする。

2

写真

ごま油を引き、ネギ・しょうがを炒める。香りが出てきたら、干ししいたけ・タケノコ・ひき肉を加える。（※メモ参照）

3

ひき肉に火が通れば、調味料を加え、味見をして物足りなければ塩コショウで整える。出来上がり！！

コツ・ポイント

手順2のところで、干ししいたけの戻し汁を大さじ1ほど加えると、風味が良くなり、更にひき肉が早くパラパラになります！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/09/12
ジャージャー麺が好きな私。
なんとかして肉味噌を再現できないかと試行錯誤してるうちに、一つのメニューとなってしまいましたｗ

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