れんこんといんげんのきんぴら

れんこんは皮をむいて横に薄切りにして水に放しておく。いんげんはへた、スジを
とって半分に切っておく。豚肉は細切りにしておく。

中華鍋にごま油大１(分量外)を熱して豚肉を炒め、水切りをしたれんこん、いんげんを
入れていためます。さっと炒めたら煮汁をいれて水分がなくなるまで中火でことこと煮ます。
仕上げに一味をお好みで降りかけて全体にまぜてできあがり。

お皿に盛り付けて白胡麻をふってみました。