おいなりさん
レシピID:429365
出し汁を効かせたやさしい味。
材料 （ １０個分 ）
| 油揚げ | ５枚 |
| ◇だし汁 | ３００ｃｃ |
| ◇みりん | 大匙１ |
| ◇三温糖又は中ざら糖 | |
| 大匙２ | |
| ◇醤油 | 大匙２と1/2 |
| ◇塩 | ほんの少々 |
| 米 | ２合(３６０cc) |
| 昆布 | ５cm角 |
| 酒 | 大匙１ |
| ■ 【合わせ酢】 | |
| 米酢 | ５０ｃｃ |
| 砂糖 | 大匙１ |
| 塩 | 小匙１弱 |
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1
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油揚げは半分に切り袋状に開いて油抜きする。鍋に◇を沸かし落し蓋をし弱めの中火で煮含めたらそのまま冷ます。
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2
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米は炊く３０分前に洗ってザルに切っておく。炊飯釜に米、水(３６０cc)、酒、昆布を入れ炊く。炊けたら飯台などに移し合わせ酢をうちわで手早く扇ぎながら、切るように混ぜる。
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3
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油揚げは汁気を軽く絞り、小さめに握ったすし飯をふんわりと詰める。
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4
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【油揚げ】「あぶらげ」、「揚げ」とも云う。厚揚げに対して薄揚げ、他にも稲荷揚げ、すし揚げなどの別名がある。＊写真は、お気に入りのお豆腐屋さんの油揚げ。
コツ・ポイント
■だし汁は削り節でしっかりとって下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
ふっくらとても美味しそう♬ﾘﾋﾟ嬉しい有り難うです｡♡*ﾟ
とっても美味しそう♫ﾂｸﾚﾎﾟ有り難うです(･Θ･)ﾉ
綺麗な形だなぁ♡ﾂｸﾚﾎﾟ有り難うです( 'Θ')ﾉ
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/13
■甘じょっぱいおいなりさんが苦手な我が家の味。
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