イチゴとサワークリームのケーキ
レシピID:429398
オーストラリアのイチゴは日本のものより甘さも風味も足りないのでケーキに焼きこんでしまいました。
材料 （ マフィン型8個分 ）
| イチゴ | 250g |
| サワークリーム | 1/3カップ |
| 薄力粉 | 1カップ1/4 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 1/2カップ |
| 無塩バター | 125g |
| バニラエッセンス | 小さじ1 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
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1
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イチゴを細かく刻みます。粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。バターは湯せんか電子レンジで溶かしておきます。
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2
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バターに砂糖とバニラエッセンスをいれてよく混ぜます。溶けたら卵を入れてさらに混ぜます。
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3
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粉を入れて混ぜて、だまがなくなったらサワークリームとイチゴを入れてさっくり混ぜます。
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4
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180度のオーブンで25～35分焼いて、竹串で刺して生地がついてこなかったら出来上がりです。
コツ・ポイント
粉類を入れたら後はあまり混ぜない方がいいようです。サワークリームが手に入りづらいならヨーグルトで代用できますが、その際は粉を少し増やした方がいいでしょう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/12
春になったのでイチゴを買ったら、イチゴのパックに裏に作り方が書いてありました。カロリーが気になるのでサワークリームはローカロリーのものにしました。
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