かぼちゃクリームのグラタン

かぼちゃは皮を剥いて電子レンジでチンしておく。（ラップして500Wで5分・参考までに）
グラタン皿には薄くバター（分量外）を塗っておく。

きのこ類は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス。アスパラは4～5cm、ベーコンは1cm幅、にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブオイルをあたため玉ねぎ、ベーコン、アスパラ、エリンギ、しめじ、エノキの順に炒めて塩コショウし、グラタン皿に移しておきます。

かぼちゃにバターがまわったら小麦粉を振り入れて粉が見えなくなるまで炒めます。

牛乳を少しづつ注ぎ入れます。絶えずかき混ぜていてください。

トロトロとして来たらマッシャーに持ち替えてかぼちゃをあらかた潰します。潰し加減はお好みで。コンソメ、塩コショウで調味、味見をしてナツメグを入れ火を止めます。ナツメグは省いてもいいです。

クリームがメインのトロトロのグラタンです。黒ビールとよく合いますよ＾＾
具はどうぞお好みでアレンジしてください。