ベジタリアン納豆ハンバーガー
レシピID :429689
パティもバンズも植物性の材料で作りました。マクロビアンにもヴィーガンにも召し上がっていただけます。よほど納豆の嫌いな方でない限り匂いも感じないと思いますよ♪
材料 （ パティ6枚・3人分 ）
| 納豆（冷凍しておくと切りやすい） | 3パック |
| タマネギ | 4分の1個 |
| 豆乳 | 大さじ3前後 |
| 小麦粉（地粉） | 大さじにフワッと2杯 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| お好みでコショウやナツメグ | 適量 |
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1
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取りかかる5分前に納豆のパックを冷凍庫から取り出しふたを開けて置きます。（凍っていなくても少々切りにくいですが出来ます。）
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2
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タマネギをみじん切りにします。
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3
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まだ半分以上身凍っている状態ですがその方が切りやすいので、ひきわり納豆程度に包丁をいれます。
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4
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ボールに納豆とタマネギと小麦粉、豆乳コショウをいれスプーンでよく混ぜます。
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5
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こんな感じです。固すぎず柔らかすぎず。
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6
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油を入れて強火にかけたフライパンに六等分した種のうち3つ分をスプーンで落とします。
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7
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焦げ目を付けたらすぐにひっくり返してピーター等で押さえて薄くし形を整えます。このあと弱めの中火で火を中まで通します。（肉と違って割とすぐ焼けます。）
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8
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お皿にとってさまします。残り3枚も焼いて下さいね。このままハンバーグとしてもいただけます。
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9
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レタスやピクルスオニオン、ケチャップや豆乳マヨネーズ等お好みのものをはさんで出来上がりです。
コツ・ポイント
バンズはマイキッチンのシナモンロールの生地をそのまま6当分にして焼いたものです。小麦粉と豆乳のバランスによって破れやすくなりますので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
作成日:07/09/13
主人が納豆の唐揚げを作ってそれを使ってハンバーグにしたてていましたが揚げなくてもそのままで出来るのではと思い作ってみました。5年以上我が家の定番レシピです♪
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