ジューシー唐揚げ☆柚子胡椒味
ムー君
作り方
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1
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鶏もも肉は一口サイズに切る。ボウルに切った鶏肉と■印の材料を入れ、もみこむようによく混ぜる。
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2
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【１】をビニール袋に入れ、冷蔵庫で１日置く。
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3
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漬けておいた鶏肉を、唐揚げを揚げる３０分～１時間前に冷蔵庫から出す（揚げるときに冷たすぎないように）ビニール袋の中に●印の粉類を入れ、鶏肉全体にまぶす。
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4
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【３】を１６０℃の揚げ油で中までしっかり揚げ、いったん取り出す。
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5
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揚げ油の温度を２００℃まで上げ、【４】で揚がったものを２度揚げする。（２０～３０秒でよい）
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6
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油を切ったらお皿にもって完成。今回はサラダ菜を添えました。
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コツ・ポイント
タレは味見すると濃味ですが漬け込み用なのでＯＫです。今日の晩御飯の支度のときに漬け込めば明日の晩は揚げるだけ！！おいしいのにラクチン♪天ぷら粉がなければ片栗粉のみでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
鶏肉と柚子胡椒は相性バツグン！！一日漬け込んだお肉はとってもやわらかくてジューシー♪塩味ベースの唐揚げもとってもおいしいですよ（＾▽＾）
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ムー君
