こんにゃくのすっぽん煮
レシピID:429762
おなかにやさしいこんにゃくのみの箸休め。
もう一品欲しい時にいかがですか？
もう一品欲しい時にいかがですか？
材料 （ 小鉢２つ分 ）
| こんにゃく | 1丁(300ｇ) |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| いりゴマ(あれば） | 少々 |
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1
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こんにゃくは一口大にちぎる（目安2cm角）。まな板に乗せて爪をたてて切るようにすると簡単です。
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2
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鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れてフタをして火にかける。沸騰したら火を止め、鍋のフタをちょっとずらしてお湯だけを捨て、鍋にこんにゃくを残す（やけどに注意）。
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3
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鍋を中火にかけ、木べらでかき混ぜながら、から煎りして水分を飛ばす。この時けっこう音がうるさいのですが気にせずに…。
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4
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こんにゃくの表面が白っぽくなり、角が丸くなったら、いったん火を止めて、１分くらい待ってから調味料を入れる。火を止めた直後は鍋がかなり高温なのではねる事があります。気をつけて。
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5
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再び中火にかけ、木べらでかき混ぜながら煎りつける。水気がほぼなくなって煮汁がタレのようにからまったら出来上がり。盛りつけてゴマをふってください。
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6
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【2009/8/3】
皆様のお陰で「話題のレシピ」に載りました♡
ありがとうございましたm(_ _)m
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7
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【2009/9/16】
TOP写真変更しました♪
コツ・ポイント
から煎りしますので、厚手の鍋を使ってください。『３』で水分をしっかり飛ばすと、味がよくしみます。音がうるさいですが3分くらいはやってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(18人)
れぽありがとう♡七味でピリッと味も美味しそうですね～(^^ゞ
れぽありがとう♡ご主人様に喜んでいただけたなんて光栄だわ～♪
初のしらたきでれぽありがとう♡新発想ね～♪私もやってみよう♫
玉蒟蒻でリピありがとう♡ツヤツヤで綺麗♫音にも慣れた？（笑
れぽありがとう♡ツマミ食いって何故か美味しいんだよね～^^;
音うるさいよね…それでも作ってくれてありがとう♡嬉しいよ～♪
初れぽに選んでくださって光栄♡つやつやでとっても美味しそう♪
れぽありがとう♡美味しそうな写真にうっとり♪白コンには黒胡麻
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/13
母のレシピをアレンジ。「すっぽんは一度噛みつくと雷が鳴るまで離さない」ということを、子供の頃これを食べながら母から聞きました。母によると『３』でのうるさい音→雷みたい→すっぽんという連想でついた料理名だそうです。真偽の程は不明…^^;
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