«澤岡誼のレシピ (29品)

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レシピID :429762

こんにゃくのすっぽん煮

おなかにやさしいこんにゃくのみの箸休め。
もう一品欲しい時にいかがですか？

澤岡誼

材料（小鉢２つ分）

こんにゃく

1丁(300ｇ)

しょうゆ

大さじ２

砂糖

大さじ２

いりゴマ(あれば）

少々

1: こんにゃくは一口大にちぎる（目安2cm角）。まな板に乗せて爪をたてて切るようにすると簡単です。

2: 鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れてフタをして火にかける。沸騰したら火を止め、鍋のフタをちょっとずらしてお湯だけを捨て、鍋にこんにゃくを残す（やけどに注意）。

3: 鍋を中火にかけ、木べらでかき混ぜながら、から煎りして水分を飛ばす。この時けっこう音がうるさいのですが気にせずに…。

4: こんにゃくの表面が白っぽくなり、角が丸くなったら、いったん火を止めて、１分くらい待ってから調味料を入れる。火を止めた直後は鍋がかなり高温なのではねる事があります。気をつけて。

5: 再び中火にかけ、木べらでかき混ぜながら煎りつける。水気がほぼなくなって煮汁がタレのようにからまったら出来上がり。盛りつけてゴマをふってください。

6: 【2009/8/3】
皆様のお陰で「話題のレシピ」に載りました♡
ありがとうございましたm(_ _)m

7: 【2009/9/16】
TOP写真変更しました♪

コツ・ポイント

から煎りしますので、厚手の鍋を使ってください。『３』で水分をしっかり飛ばすと、味がよくしみます。音がうるさいですが3分くらいはやってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28件 (26人)

11/05/22

ねじり蒟蒻で✿しっかり味で翌日も美味しく頂けました！ご馳走様～❤

kazz72

れぽありがとう♡ねじり蒟蒻ならいっそう味がしみて美味しそう♪

11/04/28

味が良くしみて美味しかったです！　簡単だし最高ですね。

maluluちゃん

れぽありがとう♡つやつやぷりぷりでとっても美味しそうです～♡

10/06/14

素早く１品になってしまうので嬉しい限り♪お弁当にもいいですね★

＊なおちゃん＊

ありがとう♡最初のつくれぽに選ばれて光栄♫テリが美味しそう♪

10/02/21

味しみしみ〰♡ヘルシー食材大好きです♪美味しかったです！

えみ３０１５

れぽありがとう♡こんにゃくのプリプリ感が伝わってきたわ～♪

10/02/17

簡単なのにとっても美味しかったです～♪また作ります＾＾

Fuchako

れぽありがとう♡丁寧に作ってくださって嬉しいです(^^ゞ

10/02/12

生い立ち読んでふむふむ…納得です♡簡単美味しいﾚｼﾋﾟは嬉しい✿

にゃぁくん

れぽありがとう♪地味レシピを発掘いただき感謝〜m(__)m

10/02/10

とってもおいしいです。2回目作りました。

ゆかりん１

れぽありがとう♡２回目？嬉しいわぁ♫器もかわゆす(^_^)

10/01/28

甘辛味で食が進み美味しくて箸が止まらなかったわぁ～♪

*茜*

れぽありがとう♡とっても美味しそう♪白いトッピングは何かな？

09/11/25

ごまがなかったので七味で！ご飯が進みます（*^_^*）

ふうねぇ

れぽありがとう♡七味でピリッと味も美味しそうですね～(^^ゞ

09/11/03

旦那様の大好きな味でした♪喜んで食べてました☆ありがと(^^)/

チョビ～☆

れぽありがとう♡ご主人様に喜んでいただけたなんて光栄だわ～♪

09/11/01

しらたきで^^美味しかった♪

Yukipachi

初のしらたきでれぽありがとう♡新発想ね～♪私もやってみよう♫

09/09/09

玉蒟蒻で作ってみたよん♪蒟蒻炒める音も好き♡ヘルシーで美味✿

チャーミル

玉蒟蒻でリピありがとう♡ツヤツヤで綺麗♫音にも慣れた？（笑

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/09/13

母のレシピをアレンジ。「すっぽんは一度噛みつくと雷が鳴るまで離さない」ということを、子供の頃これを食べながら母から聞きました。母によると『３』でのうるさい音→雷みたい→すっぽんという連想でついた料理名だそうです。真偽の程は不明…^^;

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