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レシピID :429938

秋だ!さんまの揚げ漬け♪

秋だ!さんまの揚げ漬け♪
今年はさんまが安いらしい!定番の塩焼き以外に!と考えました♪

材料 ( 4人分 )

さんま
四尾
塩・コショー
少々
ししとう
1パック(お好きなだけ)
しいたけ
1パック(お好きなだけ)
☆醤油
大さじ4
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆唐辛子(輪切り)
お好みで♪

1

さんまは頭とはらわたを取り キレイに洗い半分に切り 水分をふき取り 塩コショーを振る

2

☆印の調味料をバットなどに合わせておく

3

さんまを170度の少し低めの温度でじっくり揚げ(お好みで片栗粉をまぶすと柔らかく仕上がると思います) 油を切っておく 油の温度を上げ ししとうとしいたけもサッと素揚げする

4

2で合わせた調味料に3で揚げた さんま ししとう しいたけを10分ほど漬け込んだら 出来上がり♪

コツ・ポイント

私は素揚げして漬けましたが 手順3で書いたように 片栗粉をまぶしてあげると柔らかく仕上がると思います。 じっくり揚げると骨までたべられます♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/22

写真

小骨も食べれちゃうね♫♬美味しい~ねぎも入れちゃった(∩_∩)ゞ

strawberry苺

ねぎ入りで美味しそう!ビールもご飯もすすんで食欲の秋だねぇ♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/09/13
主人が持って帰ってきた健保の冊子を参考にしました。
さんまは焼くことしかしなかったのですが家族には好評でした☆

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