
| らっきょうの甘酢漬け | |
| 80g | |
| 鶏胸ひき肉 | 180g |
| たまねぎ | 80g |
| らっきょう漬けの甘酢 | |
| 大さじ2 | |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| A醤油、てん菜糖 | 大さじ1/2づつ |
| B酒、みりん | 大さじ1づつ |
| 万能ネギ | 4本 |
らっきょう、たまねぎは粗みじん切りにする。
フライパンに鶏胸ひき肉と調味料A,Bをいれて炒める。
肉の色が変わったらたまねぎをいれて蓋をして、弱火で5分煮る。
5分煮たららっきょうと小口切りに切った赤唐辛子、甘酢をいれて再び蓋をして3〜4分程煮る。
茶碗にご飯を盛り出来上がったそぼろをかけて、細かく切った万能ネギをかけて出来上がり。
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でも、確かにらっきょうの甘酢漬けなんてなかなか使い切らないですね… ( ̄□ ̄;)。
1つ知っている技としては、微塵切りにしたらっきょう漬けとパセリをマヨネーズで和えてつくる、“ なんちゃってタルタルソース ” ですかねぇ~。揚げ物のアクセントに。