今が旬秋刀魚のオーブン焼
レシピID:430592
秋刀魚料理ってマンネリしがちですよね、青魚はオーブン焼にするととっても美味しいんです。鰯や鯵、鯖でも美味しくできますよ。
体にいい青魚とたっぷりたまねぎでとってもヘルシーな一品です。
体にいい青魚とたっぷりたまねぎでとってもヘルシーな一品です。
材料 （ 3人分 ）
| 秋刀魚 | 3尾 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| じゃが芋 | 中1個 |
| たまねぎ | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| バジル | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
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1
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秋刀魚は3枚におろし、適当な大きさに切って塩コショウしておきます。じゃが芋は洗って、半分に切り、薄くスライスし水にさらしてから笊にあげておきま。、たまねぎもスライスしておきます。バジルは適当な大きさに切っておきます。
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2
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パセリのみじん切りを作ります。私は、パセリの軸を取り葉っぱだけポリ袋に入れて冷凍して、凍った所を袋の上から揉んで細かくしたものを使っています。
にんにくはみじん切りにしておきます。
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3
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耐熱皿に、たまねぎを敷きつめ、ふちにじゃが芋のスライスを飾ります。秋刀魚を適当に並べ、粉チーズとにんにくのみじん切りをかけます。
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4
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刻んだパセリ、バジルをのせ、パン粉をふりかけ、オリーブオイルを全体にさっとかけ、250℃に予熱したオーブンに入れ、200℃～250℃で焼きます。
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5
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全体に小麦色になったら出来上がりです。
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6
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一人用にはグラタン皿でこんな感じに作ります。
コツ・ポイント
あまり分量にこだわらずに、適当に作っても失敗しません。
鯖でやる時は、シメサバを使っても美味しいですよ。
焼時間はお魚によってかなり違うので書きませんでした。
強火で焼くと美味しく出来上がります。
鯖でやる時は、シメサバを使っても美味しいですよ。
焼時間はお魚によってかなり違うので書きませんでした。
強火で焼くと美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/15
鯵・鯖・鰯・秋刀魚は我が家では大好きなお魚です。特に秋刀魚はマンネリしがちなので、思い切ってチーズ焼にしてみました。
同じレシピーで、鰯や鯵、鯖も作っています。
同じレシピーで、鰯や鯵、鯖も作っています。
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