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レシピID :430736
簡単☆とろとろ牛すじカレー
写真で見るとわかりづらいですが、とろとろの牛すじが入っています！ 煮込むだけのお手軽カレーで、コラーゲンたっぷり摂取しましょう☆☆☆ 9/17にりんごを材料に入れ忘れていたので、追加しました。
材料 （ カレールー１箱分 ）
牛すじ
３００グラムくらい
人参
１本
玉ねぎ
２個
セロリ
２本
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
りんご
１／４～１／６個
ローリエ
２枚
カレールー
１箱
水
１４００cc
■
ケチャップ
少々
中濃ソース
少々
牛乳
少々
カレー粉（あれば）
少々
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1
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牛すじは食べやすい大きさに切り、３回ゆでこぼし、あく・臭みを取る。
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2
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人参、玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうが、りんごを１口大くらいに切り、フードプロセッサーまたはミキサー(少量の水を入れる)で、なめらかになるまで、細かくする。
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3
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鍋に、水、牛すじ、２の野菜、ローリエを入れ、弱火でコトコト煮る。 (シャトルシェフ愛用なので、沸騰したら外鍋に入れておきます！)
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4
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牛すじが柔らかくなったら、減った分、水を足してカレールーを入れ、煮込む。
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5
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隠し味に、ケチャップ・中濃ソース・牛乳・カレー粉をいれ、味を調えてできあがり♪
コツ・ポイント
☆ とにかく、牛すじがとろとろふわふわになるまで、弱火でコトコト煮るだけです！
☆ カレー粉を入れると一段と香りが良くなります。 牛乳を入れると胃もたれしないそうです。
☆ シャトルシェフ愛用なので、ある程度沸騰させたら、外鍋にお任せしています。 その場合、水分量が減らないので、足し水はしません。
☆ カレー粉を入れると一段と香りが良くなります。 牛乳を入れると胃もたれしないそうです。
☆ シャトルシェフ愛用なので、ある程度沸騰させたら、外鍋にお任せしています。 その場合、水分量が減らないので、足し水はしません。
今週末にぜひ挑戦してみます♪
作ったらぜひﾚﾎﾟしますのでお願いします♪