洋風♪ナスの肉詰ボート
レシピID:430745
ナスを丸ごと一本使っての肉詰めです!!肉汁たっぷり、皮までｼﾞｭｰｼｰに召し上がれ(￫ܫ￩）
材料 （ 2人分 ）
| ナス | 中2本 |
| 合い挽き肉 | 120g |
| 小麦粉 | 適宜 |
| ＊バター | 20g |
| ＊ニンニク | |
| 1/2カケすりおろし | |
| ＊パセリ | みじん切り少々 |
| ＊パン粉 | 大さじ2 |
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1
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ナスは皮をピーラーで縞目に剥き、縦半分に切る。
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2
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スプーンで中の身をくりぬいたら荒みじん切りにし、挽肉と合わせて塩胡椒をよく混ぜ込む。＊をバターがクリーム状になるまで練り混ぜておく。
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3
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ナスの内側に小麦粉を振ってから具を詰めていく。上にパン粉バターを乗せたらオーブンで火が通るまで焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスの内側にまんべんなく小麦粉を振ることで具がはがれるのを防ぎ、さらに肉汁をたっぷり吸ってくれるのでとてもジューシーな仕上がりになります。
Mayumi-19801110
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/15
肉詰め料理が好きなので、今旬のナスを使って作ってみました◎パン粉バターで洋風になっているのですが、レモンを絞るともっと香りよくさっぱりといただけます。
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