☆意外と簡単☆  おいしい粒あんの作り方

☆意外と簡単☆  おいしい粒あんの作り方
作っておくと意外と便利! アイスに、手作りパンに和菓子に重宝します。材料はシンプル。時間だけはかかりますが、かけたかいはあります。手作りあんっておいしい☆
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材料

小豆
200g
上白糖
160g
少々

1

写真

あずきを水で洗って、三倍程度の水につけて三時間以上おく。

2

写真

鍋に入れて沸騰したら、一度ゆでこぼす。豆の4~5倍の水をいれて、再度沸騰させる。 *ゆでこぼし*豆をざるにとり、煮汁をすてることです。

3

写真

弱火にして1~2時間、豆の芯がなくなるまでゆでる。
途中お湯が減ったら足してください。
上白糖(数回にわけて)と塩を加えて味をととのえる。

4

写真

さらに鍋底を混ぜながら、煮詰め好みの硬さで火を止める。

写真はやわらかめです。

コツ・ポイント

*冷蔵庫で一週間。冷凍保存で二ヶ月もちます。
*一度に砂糖を加えると豆が硬くなります。少しずつ加えてくださいね。
*あずきは大納言で作ることをおすすめします。

このレシピの生い立ち

年に数回、ものすごくあんこが食べたくなるときがあるんです!           多分よっぽど疲れたときですね。。そんなときに冷凍庫にあるとしあわせ~♪   トーストやホットケーキにのせて朝からぱくぱくしちゃいます。      
たくさんつくったあんこはおだんごにもどうぞ☆ 参考レシピID430812
レシピID : 430850 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

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それはそれは(^^)でも手作りすると本当に美味しいですよね♪

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竜ちゃん 2007年12月30日 22:14
ちょこまかろんさん
私はアンパンをよく作ります。今までは市販されていたあんを
つかっていましたが、こんなに簡単にあんができればすぐ作ってみたいです。冷凍もよいとはうれしいです。
チョコまかろん 2008年01月07日 00:40
竜ちゃんさん、はじめまして。
明けましておめでとうございます!

年末年始と出かけてしまい、お返事遅くなってすみません<(_ _)>
コメントありがとうございました。

アンパンを作られるんですね!少し硬めに煮詰めると、この粒あんでばっちりです!
私は今回のお正月に実家でゆるめに作っておもちをぜんざいふうにいただきました!
アンパン作るとき、粒あん作ったらお味どんな感じになったか、教えてください!

今年もよろしくお願いします!
びばば 2008年10月18日 00:10
はじめまして!!アメリカで和菓子が恋しくて、作ってみました!!
難しい手順もなくて、びっくりしました!!

けど出来上がったときはほっくりしていて成功☆と思っていたんですが
なぜか次の日になったらかっちかちになってしまっていました(;Д;)
砂糖の入れるタイミングだったのでしょうか?
でも出来上がりはよかったのに…って感じです;;

味はおいしかったし、
自分でも作れる!!ってことがわかったので
また時間のあるときにリベンジしてみます!!
素敵なレシピありがとうございます!!
びばば 2008年10月18日 00:10
はじめまして!!アメリカで和菓子が恋しくて、作ってみました!!
難しい手順もなくて、びっくりしました!!

けど出来上がったときはほっくりしていて成功☆と思っていたんですが
なぜか次の日になったらかっちかちになってしまっていました(;Д;)
砂糖の入れるタイミングだったのでしょうか?
でも出来上がりはよかったのに…って感じです;;

味はおいしかったし、
自分でも作れる!!ってことがわかったので
また時間のあるときにリベンジしてみます!!
素敵なレシピありがとうございます!!
びばば 2008年10月18日 00:14
はじめまして!!
餡子が簡単に作れるなんてビックリです!!
アメリカで和菓子が恋しかったのでw
難しい手順もなくてほんとに素敵なレシピをありがとうございます!!!

けど出来上がったときはほくほくでおいしくて、
成功!!!!と思っていたら、
次の日、お菓子に使おうと思ったらカッチカチになってしまっていました(;Д;)
砂糖の入れるタイミングだったのでしょうか?
出来上がりはおいしかったはずなのに…涙

けど簡単に自分でできることがわかったので、
また時間のあるときにじっくりリベンジしてみます!!
Profile 信者B 2009年09月07日 13:08
はじめまして。
大量のあずきをもらったので、これを使ってあんこが作れないものかと検索していたら、このレシピにたどりつきました。
今、あずきをゆでているところです。
できあがったら、つくれぽしたいと思います。
チョコまかろん 2009年09月07日 18:31
信者Bさんコメントありがとうございます☆
あんこ作成中なんですね(^^)

いろんなお菓子に使えそうですね。
来週あたりにおはぎのレシピを乗せようかと考え中なので、余れば400gくらい冷凍しておいてくださいね。

粒あんのつくレポ、楽しみにしています♪
ありがとうございました。