タマネギをみじん切りにし、ほんのり茶色くなるまで炒めます。 冷蔵庫で冷ましておきます。

ボールに①のタマネギと、■の材料を全て入れ、素早く手でこねます。 粘り気が出てきたらＯＫ。 お好みの大きさにまとめます。

熱したフライパンに油を入れ、ハンバーグを焼きます。 まずは強火で両面に焼き色を付けます。 その後、弱火にし、蓋をして、15分くらい蒸し焼きにします。 ※時々返してください。

その間に、別鍋でソースを作ります。 ★の材料を全て入れ、５分以上煮詰めます。（タマネギのえぐみを無くすため） 水分が足りなくなったら、その都度、水を足します。 ※煮詰めれば煮詰めるほどおいしくなります♪

ハンバーグが焼きあがりました。 残った肉汁は、ソースに加えましょう。

皿に盛り付け、ソースをたっぷりかけて、出来上がりです！