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レシピID :430967
脱！マンネリ！塩鯖のイタリア風
いつもの塩鯖。ちょっとひねって、なんちゃってイタリア風にしてみた。結構いけるのでレシピアップします。
材料 （ オトナ2人+コドモ1人分 ）
塩鯖
60ｇ×4切れ
小麦粉
大さじ1位
胡椒
適宜
油
適宜
ニンニク
2かけ
＊茄子
中2本
＊玉葱
中1コ
バジル
5枚ほど・・
塩・胡椒
適宜
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1
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玉葱は、半分に切って3ミリのスライス。茄子は半分に切って、1センチにスライス。水に軽くさらしアクを抜いておく。ニンニクは半分にカット、芽を取り除き、スライス。
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2
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塩鯖切り身を3等分に切る。切ったら胡椒をふり、小麦粉を入れたビニール袋に入れて、シャカシャカふる。
小麦粉をまんべんなくまぶす。
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3
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フライパンに多めの油をしき、ニンニクをいれて、弱火でニンニクをカリッと焼く。ニンニクが薄く色づいたらニンニクを取り出し、2.の鯖を皮めから焼き、両面火を通し、お皿に取り出しておく。
-
4
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3のフライパンに1.の茄子と玉葱を入れて、炒める。火が通ったら3.の鯖を戻し、軽くあわせる。味見をして、塩胡椒を足す。（ワタシは多めに塩胡椒します。）お皿に盛って、バジルと3.のニンニクチップを散らして出来上がり〜。
ありがとう
お口にあえば、よろしおす。
コメントありがとうございました！
すっごく美味しいと主人にも評判で、
また絶対に作りたいと思います。
ゴハン日記はブログをやっておりますので、
お暇な時にでも遊びにいらしてください♪
http://www.recipe-blog.jp/middle_blog.cgi?t=S&b=9993
これからもどうぞよろしくお願いいたします。