脱！マンネリ！塩鯖のイタリア風
レシピID:430967
いつもの塩鯖。ちょっとひねって、なんちゃってイタリア風にしてみた。結構いけるのでレシピアップします。
材料 （ オトナ2人+コドモ1人分 ）
| 塩鯖 | 60ｇ×4切れ |
| 小麦粉 | 大さじ1位 |
| 胡椒 | 適宜 |
| 油 | 適宜 |
| ニンニク | 2かけ |
| ＊茄子 | 中2本 |
| ＊玉葱 | 中1コ |
| バジル | 5枚ほど・・ |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
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1
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玉葱は、半分に切って3ミリのスライス。茄子は半分に切って、1センチにスライス。水に軽くさらしアクを抜いておく。ニンニクは半分にカット、芽を取り除き、スライス。
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2
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塩鯖切り身を3等分に切る。切ったら胡椒をふり、小麦粉を入れたビニール袋に入れて、シャカシャカふる。
小麦粉をまんべんなくまぶす。
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3
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フライパンに多めの油をしき、ニンニクをいれて、弱火でニンニクをカリッと焼く。ニンニクが薄く色づいたらニンニクを取り出し、2.の鯖を皮めから焼き、両面火を通し、お皿に取り出しておく。
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4
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3のフライパンに1.の茄子と玉葱を入れて、炒める。火が通ったら3.の鯖を戻し、軽くあわせる。味見をして、塩胡椒を足す。（ワタシは多めに塩胡椒します。）お皿に盛って、バジルと3.のニンニクチップを散らして出来上がり〜。
コツ・ポイント
4.の野菜を炒める時に、油が少なくなっていれば足して下さい。ガーリックオイルを吸った茄子がこれまた美味しいんで、最初の油は多めの方が絶対良いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
遅くなってすみません！素敵なご飯ですね！レポありがとﾃﾞｽ
ズッキーニ！素敵！美味しかったようで良かったです♪
きゃー♪つくレポありがとうです♪私も久々に作ろうっと♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/16
毎度、塩鯖を焼くだけでは・・・と思うのだけれど、オットはシンプルな料理が好きで、ちょっとひねると受けつけない。
そんな、彼の好きなガーリック炒めにしてみたらうけた。
そんな、彼の好きなガーリック炒めにしてみたらうけた。
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ありがとう
お口にあえば、よろしおす。
コメントありがとうございました！
すっごく美味しいと主人にも評判で、
また絶対に作りたいと思います。
ゴハン日記はブログをやっておりますので、
お暇な時にでも遊びにいらしてください♪
http://www.recipe-blog.jp/middle_blog.cgi?t=S&b=9993
これからもどうぞよろしくお願いいたします。