**マンゴームースケーキ**

スポンジを作る。ボウルに卵と砂糖を入れもったりとするまで泡立てる。そこに薄力粉をふるい入れ、溶かした無塩バターも加え混ぜる。型に流し１８０度で２０～２５分焼く。焼けたら型からはずし網の上で冷ます。

マンゴームースを作る。粉ゼラチンを水に振りいれオーブンで溶かす。生クリームを少し角がたつくらいに泡立てる。マンゴー・砂糖・レモン汁・ゼラチンをミキサーにかけ、生クリームと合わせ混ぜる。

シロップを作る。砂糖と水を鍋に入れ砂糖を溶かし、冷ましておく。スポンジを３枚にスライスしておく。

型から取り出し紙をはずす。デコレーション用の生クリームに砂糖を加え泡立てる。フルーツなどと一緒にデコレーションする。黄桃とマンゴーを飾りました。