★栗が隠れんぼ★　抹茶と餡の羊羹

中サイズのボウル２つを用意します。こし餡、抹茶ミルクを、それぞれ別々のボウルに入れておきます。（どっしりした甘い羊羹がお好みでしたら、塩を１ｇずつ、それぞれのボウルに加えて下さい。 不思議ですが、塩を加えると、より甘味が引き立ちます）

小鍋に水１カップと粉寒天５ｇを入れ、中火にかけます。木しゃもじや、木ベラ等で静かにゆっくり混ぜ続けます。沸騰してきたら弱火にし、2分ほど煮て火を止めます。

こし餡の入ったボウルに、②の寒天液を注ぎ入れ、泡立て器でよく混ぜ溶かし、餡の羊羹液を作ります。滑らかになったら、容器に流しこみます。

②の工程を繰り返し、出来上がった寒天液を、今度は抹茶ミルクのボウルに注ぎ入れ、木べら等で、よくかき混ぜます（泡立て器を使うと、気泡が表面に沢山出来るので使いません）

⑤の抹茶液を、④の上に注ぎ入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。後は、容器から出して、切り分ければ完成です。

これが使用した、抹茶ミルクです。珈琲や紅茶の売り場、もしくは製菓コーナーにあります。表記によると、スティック1本は13.9ｇで、140mlのお湯で溶かして飲むようになっています。【片岡物産㈱製品】