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07/9/17
レシピID:431212
ケーキ屋さんのスイートポテト♪
by アンドーべべ
お店の味が家庭でできる！ 甘くて美味しいスイートポテトです♪ 材料少なく・簡単・おいしいの３拍子が揃った、今の季節にピッタリの絶品スイーツです！ ♫♬ 2007.11.10につくれぽ100人達成しました(o^∇^o)ノ ♫♬
作り方：
- 1
-
さつまいもの皮をむき1.5cmの厚さの輪切りにしてしばらく水にさらします。
- 2
-
なべにさつまいもを入れ、竹串をさしてスッと通るまでゆでる。
- 3
-
湯をきり、さつまいもが熱いうちに細かくつぶします。
- 4
-
バターをいれよく練り、さらに牛乳・グラニュ−糖・塩を加え弱火にかけます。
- 5
-
水分が蒸発しさつまいもがもったりするまでよく練り火を止めます。（ここで水分をよくとばすと成形が楽になります♪）
- 6
-
あら熱を取り、卵黄とラム酒を加えよく混ぜます。
- 7
-
６をボート型にし、天板にならべます。表面につや出しの卵黄＋水をハケでぬります。
- 8
-
１８０度にあたためておいたオーブンにいれ２０分焼きます。表面が乾いたら取り出しもう一度つや出しの卵黄＋水をぬって、表面に焼き色がつくまで5分再度オーブンで焼きます。
- 9
-
メモ（コツ、ポイント）：
●卵黄を２度塗りすると、色がより鮮やかになります！見た目にもキレイで嬉しくなっちゃいます♪ ●焼き色がつかなかった！そんな時は、オーブントースター（又は魚グリル）にうつして軽く焼き色をつけます ●作り方5番目：さつまいもがもったりとは、しゃもじからおちない位です。固め（極端に言うと粘土位の固さ）に仕上げると成形しやすくなります。●ラム酒多めが苦手な方はバニラエッセンス・ラム酒少々でもおいしいです。
このレシピの生い立ち：
おばあちゃんに食べてもらいたく作りました。柔らかくてほんのり甘い！ ラム酒の香りが隠しポイントの絶品スイートポテトです♪
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
363件(338人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
エビダスカタチがきれい（*´∀`）♡♥エビダスさんありがとう！
ツヤツヤ～！みみかチャンさんありがとうヾ(＞▽＜)ｏ
（*´∀`）♡♥は～おいしそうに作ってくださって感謝です♪
うさぎさんかわいい～（*´∀`）♡♥ ありがとう✿
Engelドイツからですか？！！作ってくださってうれしい♡
威都樹すっごいつやつや！こんなキレイに作ってくださってありがとう♪
何度も！うれしいな～ヾ(^▽^*)ノ
TakiRumiさん！いい焼き上がりのつくれぽうれしいです♪
まゆmingすごい！このツヤ素晴らしい！！おいしそう！
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参考にして生まれたレシピ
6品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
ナントカとハサミは使いよう（笑） アンドーベベさんのレシピ（ID：431212）を参考に、ハリネズミくんにアレ ...
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■公開：08/3/30 ■更新：08/3/30 ■レシピID：540856
これは冗談ぬきでまぢウﾏイｯ!!!とってもねっと～りしとてまぁす♡￫ܫ￩♡生クリーム不使用だからコレステロールも ...
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1つ食べたら大満足♪そんな甘党の方の為のスイートポテト♪サンクスギビングのデザートとして作ってみました。アメリカ ...
材料：さつまいも（韓国スーパーにて） 砂糖（グラニュー糖） 生クリーム（ヘビークリーム） 無塩バター 卵黄 はちみつ 塩 バニラエッセンス ラム酒（プエルトリコ産の茶色いやつ） 卵黄（つやだし用）↑上のたまごの残りを使います） 水（つやだし用）
■公開：07/11/19 ■更新：07/11/19 ■レシピID：461732
コメント
42件のコメントを読む
はじめまして。
こちらのレシピを参考にレシピあげさせていただきました。
ワタシは甘いものが苦手なのですが
甘いもの大好きな同居人ちゃんが
ほとんどひとりでペロリとたいらげちゃいました。
工程がわかりやすくて作りやすかったです。
すてきなレシピありがとうございましたヽ(´▽｀)/
ｔｏｈｋａさん、はじめまして！
ハリネズミくん、かっかわいい～！感動しました。
ダンナも「すげー！」と驚いてました。アイディアですネ。
甘いもの好きの同居人さんのお口にもあってよかった～(o^∇^o)ノ
素敵なレシピありがとうございます。早速アップしました～～！