お好きな具で♪フワフワ肉まんあんまん生地
レシピID:431459
☆お家でホッカホッカ～な肉まん、あんまん食べて見ませんか？ふわふわぁで美味しい♪(*^^*)オリジナルまんも楽しめちゃうよ♫♬
材料 （ 10個分 ）
| 薄力粉 | 230g |
| 強力粉 | 70g |
| ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ | 3g |
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ | |
| 3g | |
| 水 | 150ｃｃ |
| 塩 | 2g |
| 上白糖 | 25g |
| ラード（無ければｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ） | |
| 20g | |
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1
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☆材料の準備
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2
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☆HBに1の材料をいれ一次醗酵まで行う
（もちろんここまで手捏ねでもOK）
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3
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☆一次醗酵終わりました
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4
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☆出来上がり3の生地をそぉっと押し、ガス抜きをして、スケッパーで10等分にわけ丸めて休ませる。10分ぐらい（多少季節によって違います）
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5
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☆生地を一つに丸めたら↑写真のように手の中にいれキャンパスの上でコロコロ回すと生地が綺麗に仕上がります。
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6
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☆こんな感じに均等に10個分まとめる ☆下の写真・・生地の表面ツルツルです。 1個分に切り分けた重さ約50g弱
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7
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☆生地を休めたら、お好きな具を包み、二次醗酵約15分。（オーブンで醗酵の場合）
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8
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☆その間に蒸し器を準備し、二次醗酵が終ったら蒸し器の入れ中火で約12～15分蒸す ～出来上がり～
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9
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☆ジュ～シィねぎ豚まん（写真上）・あんまん（写真下） ☆お好みでカレーまん・ピザまん・カスタードまんなど・・他オリジナル楽しんでネ♫♬
コツ・ポイント
☆生地はHBにお任せなので簡単（もちろん手捏ねもOK＾＾）
☆生地はなるべく均等に10個に分けてね。（蒸し加減が同じになるように・・・）
☆カレー粉（小さじ1ぐらい）を少し入れて作ればカレーまんの生地になります。
☆生地はなるべく均等に10個に分けてね。（蒸し加減が同じになるように・・・）
☆カレー粉（小さじ1ぐらい）を少し入れて作ればカレーまんの生地になります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(31人)
あんたっぷりで美味しそう(*^^)ありがとうすみれちゃん
ふわふわ～でとっても美味しそうですよ(*^^)ありがとう♪
麻婆まん美味しそ～♪今度作ってみますね(*^^)早く食べたい
今が1番中華まん美味しい季節だもんね(*^^)ありがとう
気に入ってもらえて嬉しい♪ふかふか～で美味しそ^^ありがとう
せいろで本格的で美味しそぉ(*^^)どうもありがとう♪
色々な中華まん楽しんで下さいね♡ふかふか～で美味しいそう＾＾
気に入ってもらえて嬉しい～♫ほかほか美味しそうです(*^^)
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/18
☆涼しくなると家でよく作るのが肉まん（あんまん・カレーまん）、いろいろ試した結果、この粉の分量が1番美味しかったので我家ではいつもこの生地です。家で作ると出来たてホッカホカで沢山食べれますよ＾＾ピザまんやオリジナルの肉まんも出来るので楽しんでいろいろ作って食べてネ☆
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