ルンピア（フィリピン風 春巻）
レシピID:431572
フィリピンで食べられる“ルンピア”ふとした事からであったレシピ。アメリカだから知った食材でおいしい料理ができました♪
材料 （ ２人分 ）
| 春巻の皮 | 12枚 |
| 豚ひき肉（牛豚の合い挽きでもOK） | |
| 200gくらい | |
| にんにく | 2かけ |
| water chestnuts（なければなしでもOK。サクサクしているので・・・レンコンや長芋なんかで代用できるかも） | |
| ５個 | |
| お好みで野菜類（人参・セロリ・キノコ・・・なんでもイケルとおもいます） | |
| 適宜 | |
| スイートチリソース | 適宜 |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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にんにく、Water Chestnuts、野菜類をみじん切りにします。歯ごたえを残したいものは大きめでもOK。
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2
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フライパンに少量の油を入れ１とひき肉を入れ炒めます。塩・コショウで味を整えて冷ましておきます。
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3
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春巻きの皮に２の具を入れて、細めに巻きます。最後は水でといた小麦粉でしっかり閉じてくださいね♪
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4
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食べる直前に３を揚げて・・・出来上がり〜♪
スイートチリソースをつけて・・・・パクパクパクパク。
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5
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Water Chestnutsはこれ！栗みたいだけど・・・サクサク！
コツ・ポイント
具材はお好みでアレンジしてもおいしいです。ポイントは春巻のように巻くのではなく、細めに巻くのがポイント！中身は火が通っているので、皮がきつね色になったら完成です。揚げ過ぎには注意してくださいね♪スイートチリソースもおいしいですが、ふつ〜に醤油とマスタードとかでもおいしかったですね。Water Chestnutsを入れたほうがサクサクしておいしい。レンコンがいいかな？？？
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/18
アメリカで発見したWater Chestnutsを食べたかった。ネットで発見したレシピを参考に作ったら・・・あらおいしい〜。覚書もかねて。わが家のレシピになりました♪
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