基本のレバニラ
ばたこキッチン
作り方
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1
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レバーは臭みを取るために牛乳に１５分漬けておく。（その間に野菜を切る）キッチンペーパーでレバーの水分をよく拭き取り、塩コショー、片栗粉をまぶす。
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2
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揚げ油（少なめでＯＫ）でよく火を通す。（ハネるので注意！）
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3
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別フライパンに、ごま油を熱してニンジン→モヤシ→ニラを炒め、ある程度火が通ったら、２のレバーを投入！
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4
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ごま油を少し足して中華だし・醤油・オイスター・お好みにより「うまみ調味料」で味付けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
３・４の行程は手早く！もやしのシャキシャキ感を大切にして下さい。
このレシピの生い立ち
新婚当時に読んでいたレシピ本の基本レシピが年月を経て我が家流に＾＾
ばたこキッチン
