カラメル♡マドレーヌ♡
レシピID :431755
カラメル風味のマドレーヌです✿
レシピID：310433にカラメルソースを混ぜ込んでみました♡また違ったお味で美味しいです。
レシピID：310433にカラメルソースを混ぜ込んでみました♡また違ったお味で美味しいです。
材料 （ シェル型12個分 ）
| バター(溶かす) | 60ｸﾞﾗﾑ |
| たまご | 1個 |
| カラメルソース | 大さじ1 |
| ★薄力粉 | 60ｸﾞﾗﾑ |
| ★アーモンドプードル | 5ｸﾞﾗﾑ |
| ★ベーキングパウダー | 小さじ1/4弱 |
| ★グラニュー糖 | 60ｸﾞﾗﾑ |
| バニラエッセンス | ﾊﾟﾊﾟﾊﾟﾊﾟﾊﾟｯと。 |
| (強力粉＆バター(型用)) | 適量 |
| ■ ●カラメルソース● | |
| グラニュー糖 | 50ｸﾞﾗﾑ |
| 水 | 25㏄ |
| お湯 | 大さじ1 |
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1
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●カラメルソースを作る●
お湯を用意しておく。(少ないのでレンジ加熱でOK)小鍋にグラニュー糖とお水を入れて強火にかける。沸騰してグラニュー糖が溶けたら色が付いてきます。
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2
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小鍋を揺すりながら全体の色を均一にする。→火からおろす。→お湯を少しずつ加えて色止めして冷ます。
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3
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●マドレーヌ● ★の材料は合わせてふるい、ボウルに入れる。そこに、よく溶いた卵を加えてホイッパーでよく混ぜる。
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4
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溶かしたバターを3～4回に分けて加えてゴムベラに持ち替えて切る感じで混ぜる。バニラエッセンスとカラメルソースも入れる。混ざったな！と思ったらストップ！
生地を30分位休ませる。
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5
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型には薄くハケなどでバターを塗る。少し冷やしてバターが固まったら強力粉を全体に振っておく。
オーブンを180度に温める。
休ませた生地を型の8分目くらいまで流し入れる。空気を抜く。
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6
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180度に温めておいたオーブンで15～20分くらい焼く。(目安)
コツ・ポイント
カラメルソースは、レシピの倍量で作っておいた方が他のお菓子やケーキなどにも使える分量だと思います。この分量でも全然OK！ただ少し余っちゃうだけです＾＾：
もしくわお好みの作り方のカラメルでもOKです(笑)
もしくわお好みの作り方のカラメルでもOKです(笑)
secondこのレシピの生い立ち
作成日:07/09/25
カラメルを作ったので、マドレーヌに混ぜ込んでみました☆
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