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(300品)
レシピID :432047
黒糖くるみ餅
黒糖とローストしたくるみのコクのあるおいしさ。大好きだったお菓子をイメージして再現したつもり・・・。
材料 （ 4人分 ）
白玉粉
100ｇ
黒糖（粉末）
100ｇ
くるみ
80ｇ
水
160ｃｃ
しょうゆ
20ｃｃ
きなこ
適量
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1
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（準備） ①白玉粉の粒が大きい場合には、ビニール袋などに入れてめん棒でたたき、細かい粉末状にしておきます。 ②くるみは魚焼きグリルやオーブントースターなどで香ばしくローストしておきます。③クックパー®クッキングシートにきな粉を広げておきます。
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2
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耐熱性のボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水と醤油を合わせたものを注いでよく混ぜます。
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3
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2を電子レンジ５００Ｗで１分間加熱します。
取り出してよく練ります。
同様に「加熱・練り」を３～４回、餅生地が透明になるまで繰り返します。
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4
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ローストして砕いたくるみを入れて混ぜます。
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5
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1で準備したクックパー®クッキングシートに餅生地を落とします。上からもきな粉をまぶし、形を整えます。すぐに食べられますが冷凍庫で冷やすと切りやすいです。切らなくても、一口大に丸めてきな粉をまぶしてもＯＫ。
コツ・ポイント
●私が使っている粉末の黒糖は甘さが控えめなように思います。糖分は分量よりも20ｇ～減らしてもいいかもしれません。●レンジで加熱すると「ムラ」が気になりますが、かき混ぜているうちに均一になるので大丈夫です。手早く耐熱性のゴムベラで混ぜてください。●切るときに包丁にくっつきやすいので、切断する場所に多めにきな粉をふるといいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
おいしそうな画像！そしておいしそうなHN！お腹すいちゃいます
お試しありがとうございます。大好評の３文字に大興奮！嬉しい☆
手作りきな粉！それは素晴らしいですね、香ばしくておいしそう♪
なんて素敵なスタイリング！カフェで撮ったフォトのようです♪
喜んで頂けて、すごく嬉しいです♪断面画像にノックダウン、です
お母様からリクエストなんて。こんな嬉しい褒め言葉、初めて！
お試しありがとうございます。気に入って頂けてよかった、嬉し！
「簡単」と書いていただけて、とっても嬉しいです。お試し感謝☆
09/08/02
おいちん
お試しありがとうございます☆エッジがぴしっと、お店のみたい！
ピッとエッジがたっていて、本当に老舗和菓子店の風格です（憧）
お久しぶりです！ブログ毎日拝見してます！嬉しいなぁ、本当に！
黄粉をすり胡麻に！思い浮かばないアイデア、すごい♪試さなきゃ
こんにちは！
『黒糖くるみ餅』・・・ﾚｼﾋﾟの細かい説明のおかげで
簡単に作る事が出来ました♥(｡￫‿￩｡)♥
ありがとうございました❤
美味しかったﾃﾞｽ（♥∇♥）ﾎﾟｯ♥