鶏肉のトマト煮
レシピID:4322
鶏肉をトマトピューレで煮込むだけ、の簡単料理ですが、パスタも入ってボリューム満点になります。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | １かけ |
| トマトピューレ | １缶 |
| 水 | 1カップ |
| チキンブイヨン | 適宜 |
| リボンパスタ | 適宜 |
| オリーブオイル | 適宜 |
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1
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パスタをかためにゆで、ざるに取ってオリーブオイル少々をからめておく。
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2
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にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、鶏肉はひと口大に切る。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れ、2.のにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、続いて鶏肉を入れて軽く炒める。
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4
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トマトピューレと水1カップをを入れて煮る。煮立ったらブイヨンを入れ、さらに煮込む。
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5
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鶏肉に十分火が通ったら、塩・コショウで味付けし、１を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
◆鶏肉はゆですぎると、モノによってはぱさぱさになることがあるので、柔らかさを確認しながらそこそこで火を止める方がよいかも。◆彩りにグリーンピースやブロッコリーを入れても○。◆写真ではさらに上からパルメザンチーズをふりかけています。
このレシピの生い立ち
公開日：00/04/25
鶏肉が余ってる！あっリボンパスタがある…合いそう…よーしトマト味で！…と、あっという間にできあがったレシピです(笑)
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