■ぷりぷりっ＠ヘルシーえびマヨ■

片栗粉を多めにまぶすとプリッと歯応えよく茹で上がり、ソースもよく絡みます。ヨーグルトは乳清をさけて使ってください。子供にはにんにくと黒こしょうを控えケチャップを足してやるといいです。細切りにしたたけのこやキクラゲなど歯応えのあるものをプラスしても面白いです。

えびマヨ好きの旦那がカロリーを気にせずたっぷり食べられるようにと思い作りました。エビは揚げずに茹で、ソースはヨーグルトを使うことによりマヨネーズの量を控えました。ヨーグルトの自然な酸味にはニンニクと黒コショウをあわせました。深みのあるソースをたっぷり絡められるので食べ応えばっちり。普通のマヨネーズより少し味は落ちますがうちではカロリーハーフのマヨネーズを使います。