うちのおから覚え書き
take2toshi
作り方
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1
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昆布と椎茸のだしをとる。
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2
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野菜は細かく刻む
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3
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だし汁で刻んだ野菜を煮る。
【ネギ以外！！】
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4
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ある程度野菜がしんなりしたら醤油、砂糖、酢を加えて煮る。
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5
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色が付いたらおからを入れる。
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6
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ここでネギを入れる。
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7
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味をみて足らないようなら、醤油砂糖酢で味を調える。
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コツ・ポイント
何より【酢】がポイント。大鍋で作るんだ。
このレシピの生い立ち
大好きな祖母の味。亡き今、再現は母に頼んでましたが、私も覚える為に今回共に台所に立ちました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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