りんごのケーキ
レシピID:432380
母が良く作ってくれたレシピです。バニラエッセンスでなく、シナモンを入れてもおいしいですよ。
材料 （ ２１センチケーキ型 ）
| リンゴ | 1個～2個 |
| 小麦粉 | 130グラム |
| バター | 130グラム |
| 砂糖 | 130グラム |
| たまご | ３個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 牛乳 | 大さじ３ |
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1
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
オーブンは１８０度に温めます。
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2
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バターとたまごを室温に戻しておきます。
バターをかくはんし、少し白っぽくなったら砂糖を３回ぐらいに分けて混ぜます。
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3
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たまごを別のボールに割りほぐし、２にボールに少しずつ（ほんとに少しずつ）混ぜていきます。
※※ここで、少しずつ混ぜないと、分離しますので注意。
バニラエッセンスもここで混ぜます。
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4
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３のボールに、１の粉類を、さっくり木べらでまぜます。
最後に牛乳を入れます。生地の目安としては、持ち上げて、ぽったりと落ちる感じ。
リンゴの皮をむいて８等分し、背中に３本切れ目をいれます。
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5
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生地を型に流しいれ、りんごを並べます。
オーブンにいれ、大体３０分、さらに温度を１６０度に下げて１０分焼きます。
ここで、表面はやけてもリンゴのそばの生地は生焼けになりやすいので、竹串を刺す時はりんごのそばで確認。
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6
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コツ・ポイント
バターとたまごが分離しないよう、少しずつ混ぜることと、リンゴのそばの生地が生焼けにならないよう、温度を下げて焼くことです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/19
母のレシピです。
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