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レシピID :432471
カステラ（ザラメ使用）
上白糖を半分ザラメに置き換えて作ってみました
材料
タマゴ（Ｌ）
８個
上白糖
１５０ｇ
中ザラメ
１５０ｇ
強力粉
２００ｇ
ハチミツ
大さじ４
牛乳またはお湯
５０ｃｃ
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1
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作り方は
【レシピID:432460】を参考にしてください。
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2
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ボウルにタマゴを割りいれ軽くほぐしたら、分量の上白糖。ザラメを半分入れて、ハンドミキサー高速で１０分、良く泡立てます
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3
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牛乳を軽く温めて、分量のハチミツを加え良く混ぜ合わせ【２】に加え更に泡立てましょう。残りのザラメ、強力粉を２～３回に分けて加え、中速で泡立てます。
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4
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あとの手順は、レシピID:432460と同様です。
コツ・ポイント
◆ザラメは下に貯まるので、泡きりの祭にザラメが一箇所に偏らないようにするのが大変でした。今回はちょっと偏ったかな？？
◆上白糖オンリーで作ったときより、ちょっと高さが低いように思いますが、しっとり感は変わらず美味しく出来ました。
◆上白糖オンリーで作ったときより、ちょっと高さが低いように思いますが、しっとり感は変わらず美味しく出来ました。
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