子供も食べる! 絶品☆野菜カレー

レシピID :432532
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普段は野菜を食べない子供でも、おかわりして食べる絶品カレー!
野菜臭さがないので食べやすく、食物繊維がそのまま摂れるので美肌効果が抜群、さらに便秘解消も間違いなしです!!
子供からお年寄りまで、みんな大好き定番メニューです♪

材料 ( 4人分 )

ひき肉(あいびき) 220g
なす 4本
ピーマン 3個
玉ねぎ 1玉
にんじん 1/2本
にんにく・しょうが(みじん) 各1かけ
トマトホール 1缶(400g)
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
カレー粉 大さじ1
クミン 小さじ1
しょう油 大さじ2
塩・こしょう 少々

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材料はこちら♪
こんなに野菜がはいっちゃいます!!

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材料を切ります!なすは乱切りに、ピーマン・玉ねぎはあらみじんに、そしてにんじんはすりおろします 。

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油をひき、にんにく・しょうがをいため香りがでたら、玉ねぎをいれ、色がつくまでいため、クミンをいれまぜます。

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ひき肉をいれ色が変わるまでいためます。

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なす・ピーマン・にんじんをいれ、全体に油がまわるまでいためます。

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トマトホール缶(つぶしながら)・ローリエ・コンソメ・カレー粉・しょう油をいれまぜます。

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弱火で20分途中まぜながら煮ます。塩・こしょうで味をととのえてできあがり♪ スパイシーなのが好きなら、ここで少しカレー粉を加えると美味しいです。

コツ・ポイント

にんじんをすりおろすのがポイント!
めんどくさがり屋な私は、あらみじんの食材をフードプロセッサーで時間を短縮しちゃいます。
子供さんが『ナス』が気になる場合は全部みじんにしちゃいましょう!

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (8人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/05

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あっさりとヘルシーなカレーでした♡玄米と☆ダイエッターにピッタリ

uri2215

玄米となんて!なんてヘルシー(・∀・* )

08/08/29

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オクラをのせました。お野菜たっぷりで美味しくいただきました。♪

まてぽん

オクラでさらに身体によさそう~~(^▽^)/素晴らしい!

08/07/23

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野菜がたっぷりで美味しくヘルシー♪また作りますね。

パクパク君

うれしい!野菜不足の時にまた是非(〃⌒ー⌒)ノ

08/06/15

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追記ありがとうございました。野菜たっぷりでおいしく出来ました。

あもたん

こっこれは!ポンデくん??!あもたんさんうれしいです♡

08/03/20

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野菜たっぷりバンザイ!たっぷりできて2日連チャンで食べました♡

トミイ

トミイさん、ティラミスに続きうれしいです(o^∇^o)ノ

07/12/27

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野菜の味がして、とても美味しい♪また作っちゃおう♪

Chelmo

Chelmoさん素敵な盛り付けでありがとうございます!

07/12/03

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野菜たっぷり食べられるし、野菜の旨味が出てて美味しかった♥♥

ゆきんこ姫

わ~野菜たっぷり。(✪ฺܫ✪ฺ)ありがとうございます♥

07/10/10

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ナスはなかったけど大豆を入れました。奥深い味で美味しかったです♪

ちーはる

大豆!さらに身体に優しそう。ちーはるさん有難うございます♪

コメント 4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/09/20

妊娠中の私に母が教えてくれた、野菜がたっぷりとれるカレーのレシピ!友達にこのレシピを教えたところ、普段全く野菜を食べない子供が、なんと『おかわり』をして食べてくれたそうです!! 美味しい、嬉しい、美容にいい!我が家の定番カレーです♪

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