さつま芋スープ＠我が家の場合
レシピID:432569
フードプロセッサーやミキサーがない、我が家のスープ。
芋の粒々感が、芋好きには意外と好評なんです。
芋の粒々感が、芋好きには意外と好評なんです。
材料 （ ４人分 ）
| さつま芋（中） | １本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | １０ｇ |
| コンソメスープの素 | 小さじ２ |
| 水 | １００ccくらい |
| 牛乳 | ４００cc |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
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1
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さつま芋はぶぶくんさんの人参の方法（レシピID:310342）で蒸かし、皮を剥いて一口大にカットする。
この時、少しだけ皮付きのままにしておく。
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2
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玉ねぎを薄切りし、バターで弱火で透明になるまで炒める。
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3
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２の鍋に、さつま芋（皮を剥いたもの）を入れ、さらに炒める。
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4
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鍋に水を加え、さつま芋をヘラなどでつぶす。
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5
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スープの素を加え、牛乳を少しずつ加える。
塩、コショウで味を調え、最後に皮付きのさつま芋を加えて、フツフツしてきたら、火を止める。
コツ・ポイント
さつま芋をつぶすと、水分を芋が吸うので、焦げ付きに注意です。
牛乳はとろみ具合をみながら、量を調節してください。
牛乳はとろみ具合をみながら、量を調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/20
ミキサーもフードプロセッサーも無い我が家だけど、子供はこの手のスープが好きなので、つぶすだけで作ってみました。
カボチャもジャガイモもこの方法でスープにしてます。
カボチャもジャガイモもこの方法でスープにしてます。
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コンソメ買ったら、是非試してみてください。