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お手軽♪簡単♪エビピラフ　

レシピID:432609

エビの香りがいっぱいの美味しいピラフです♪ 安い冷凍エビで充分な美味しさ♡

材料（３合より少し多め）

エビ（冷凍むきエビ使用）
２５０～３００ｇ程
米
３カップ（６００ｃｃ）
たまねぎ	４分の１個
にんじん	中４分の１個
固形コンソメ	１個
水	７００㏄
塩	小さじ１杯弱～１杯
コショウ	適量
バター
大さじ１杯（１０ｇ程）
オリーブオイル	大さじ半分

1: 米は洗ってざるにあげておく。（できたら１時間放置）たまねぎとにんじんはみじん切りに。固形コンソメを水７００ｃｃに溶かしておく。エビは洗って水切りしておく。（私が使用したエビはお手軽価格の冷凍バナエイエビというものです）

2: フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。そこににんじんも加え炒め、塩小さじ１杯程とコショウを加える。更に米とエビも加え炒めます。炒めたところに、コンソメを溶いた水を加え全体に混ざったら炊飯器に移し炊いて下さい。

3: 炊きあがって蒸らしたら、均一になるように混ぜて出来上がり♪仕上げにお好みでパセリをパラパラっとしたら完成♫

コツ・ポイント

私がピラフに使用するエビは冷凍のむきエビです。（行程１に記載）お手軽価格なのでよく使用します♪背ワタは抜いてませんが私は気になりません。ピラフにするのに楽チンで味も充分美味しくいただけます♪参考までに＾＾　お好きなエビでどうぞ♪ 　[追記]買い物中にバナベイエビの隣に冷凍のホタテ、イカ、エビのシーフードミックス発見。これも安価( ´艸｀)これ使えばシーフードピラフになります♪