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07/10/6
レシピID:432816
作り方：
- 1
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切った牛肉を盛り付けあればルッコラを飾り、オリーブ、バルサミコをかけ塩コショウで味を整えチーズを振りかける。※お野菜は何でもいいです
- 2
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<ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ作り方1>室温に戻した牛肉塊をたこ糸で軽く縛り、粗塩、粗挽き黒コショウ、にんにくすりおろし、ローズマリーをすり込みそのまま少し置いておく、油を入れたフライパンを高温に熱して肉の表面の全ての面を焼く
- 3
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<作り方2>170℃に予熱したオーブンで40分焼く途中上下を返し焼き上がり直ぐジップロックで作ったソースに漬け込みホイルで包んで粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置くとオニオンソースも楽しめます。もっと簡単にするなら肉をホイルで包み粗熱を取る
メモ（コツ、ポイント）：
ワインビネガーとレモンの搾り汁プラスしても美味しいですよ。その時はバルサミコ酢の量を調節してください。今回は野菜が５種類以上入ってるというベビーリーフを使いました。 ２、３で簡単に載せましたがレシピID:482883の｢我が家の美味しい☆ローストビーフ｣の作り方を参考にして下さい
このレシピの生い立ち：
いつもはオニオンソースでいただくローストビーフのソースを変えてみました。知りませんでしたがタリアータとはイタリア語で「切った」という意味で、本当に今回のレシピは切っただけ・・
参考にしたレシピ：
- 我が家の美味しい☆ローストビーフ by れのっち
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