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レシピID :432844
松茸ご飯＆土瓶蒸し♪
秋の味覚、マツタケ！厚めに切って、歯ごたえを楽しみましょう。
材料 （ ２人分 ）
松茸
４本
油揚げ
１枚
だし昆布
適量
米
２合
みつば
1/2束
すだち
１個
エビ
４尾
鶏モモ肉
食べやすい大きさで４切れ
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1
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***松茸ご飯***
米は炊く１時間前に研ぎざるにとる。松茸は濡れ布巾で拭き堅い所を削り、厚めに切る。油揚げは刻む。
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2
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炊飯器に洗ったお米を入れ、酒大さじ２、みりん大さじ１、塩小さじ１、薄口しょうゆ１と1/2を加え、昆布だしを２合までの水量まで加える。油揚げ、松茸を加えてひと混ぜし、普通に炊く。
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3
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******土瓶蒸し****** 松茸は濡れ布巾で拭き、手で裂く。エビと鶏は、一人２切れに切り、下味（塩少々・酒小さじ２）をつけてからさっと熱湯にくぐらせる。みつばは、３センチ位に切っておく。
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4
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だし汁（2ｶｯﾌﾟ）をとり、醤油小さじ１塩小さじ１、酒小さじ１味をつけておく。
土瓶にだし・エビ・鶏・松茸の順に入れ、１０分ほど蒸し、三つ葉を散らしたら出来上がり♪
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- 6位
豪快に、土鍋蒸しになってしまいましたが（笑）
秋の味覚、美味しくいただきました♪
マツタケの季節になりましたね！！
私もまたつくらなくっちゃ。
秋はおいしいもの目白押しなので、うれしいです～♪