«yummykummy のレシピ (35品)

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レシピID :432954

台湾の庶民料理、魯肉飯（るうろうはん）！

台湾の至る所で食べられる、お手軽庶民料理のこの魯肉飯。作り方は超簡単！炊き立ての白いご飯との相性は抜群です！！

yummykummy

材料（ごはん3～4杯）

豚バラ肉

150グラム

しょうが

1カケ

八角粉

小さじ 1/2～1

ごま油

適量

■

砂糖・醤油・酒・酢

各大さじ2

水

200～230cc

1: 豚バラ肉を5ミリから1センチくらいに刻み、しょうがはみじん切りにする。

2: 鍋またはフライパンにごま油、しょうがのみじん切りを入れて炒める。この時、先にごま油を熱しすぎるとしょうがが焦げてしまうので注意！

3: しょうがの香りが出たら豚肉を入れて炒める。途中でお好みの量の八角粉を入れて、肉に火が通るまで炒める。

4: 調味料と水を加え、弱火で30分位煮込む。水分がなくならないように気をつけて見てて下さい。

5: ごはんの上に盛り付けて完成！！彩りに水菜とか、緑の葉っぱでも飾るとキレイですよ。お好みで香菜でもどうぞ。

コツ・ポイント

豚バラ肉から脂が出るので、ごま油は入れすぎないようにして下さい。

煮込みすぎると、煮詰まって肉が硬くなり、味も濃くなってしまいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

11/02/07

五香粉で！！簡単でとても美味しかったです♪♪家族も大喜びでした☆

ごろんちょぱっぱ

五香粉イイね～♪簡単でしょー！またぜひ！れぽありがとね☆

10/12/06

MYフォルダで温め続け（笑）やっとカタチに旦那さん絶賛でした。

yukina007

すごくおいしそ～♪こうやって私も食べてみたい！れぽありがと☆

09/08/24

おいしい！台湾の食堂で出てくるみたいに竹の子も添えてみました

shutaro

おいしそ～♪食べたい～！筍添えとはナイス！れぽありがとです☆

09/07/07

初挑戦でしたが美味しくできました♪いい香りでたらふく頂きました♡

☆しょーこ☆

おネギの緑がまたキレイ！とってもおいしそ～♪れぽありがと☆

09/07/04

めっちゃおいしいです♬自分で作れて嬉しい✿つゆだくで頂きました❤

きょそ

おいしそ～♪つゆだくイイねぇ！またぜひ！れぽありがとです☆

09/01/07

八角の代わりに五香粉を使いました。台湾での味を思い出しましたよ。

えいくっく

すごくおいしそ～♪写真から伝わってきます！れぽありがと☆

08/11/22

八角を入れた瞬間、香りがフワワ～ン・・弁当にもよさそうですね。

みさき

おいしそ～♪八角の香りがたまりませんよね～！れぽありがと☆

このレシピの生い立ち

公開日： 07/09/21

ガイドブックにもよく載っているこの料理。
台湾の街角のお店で食べて大のお気に入りに！
お店によって味が違うけど、私は八角がほのかに香る
この味がとくに気に入って作ってみました。

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