台湾の庶民料理、魯肉飯（るうろうはん）！
レシピID:432954
台湾の至る所で食べられる、お手軽庶民料理のこの魯肉飯。作り方は超簡単！炊き立ての白いご飯との相性は抜群です！！
材料 （ ごはん3～4杯 ）
| 豚バラ肉 | 150グラム |
| しょうが | 1カケ |
| 八角粉 | 小さじ 1/2～1 |
| ごま油 | 適量 |
| 砂糖・醤油・酒・酢 | 各大さじ2 |
| 水 | 200～230cc |
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1
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豚バラ肉を5ミリから1センチくらいに刻み、しょうがはみじん切りにする。
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2
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鍋またはフライパンにごま油、しょうがのみじん切りを入れて炒める。この時、先にごま油を熱しすぎるとしょうがが焦げてしまうので注意！
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3
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しょうがの香りが出たら豚肉を入れて炒める。途中でお好みの量の八角粉を入れて、肉に火が通るまで炒める。
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4
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調味料と水を加え、弱火で30分位煮込む。水分がなくならないように気をつけて見てて下さい。
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5
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ごはんの上に盛り付けて完成！！彩りに水菜とか、緑の葉っぱでも飾るとキレイですよ。お好みで香菜でもどうぞ。
コツ・ポイント
豚バラ肉から脂が出るので、ごま油は入れすぎないようにして下さい。
煮込みすぎると、煮詰まって肉が硬くなり、味も濃くなってしまいます。
煮込みすぎると、煮詰まって肉が硬くなり、味も濃くなってしまいます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
おいしそ～♪食べたい～！筍添えとはナイス！れぽありがとです☆
おネギの緑がまたキレイ！とってもおいしそ～♪れぽありがと☆
おいしそ～♪つゆだくイイねぇ！またぜひ！れぽありがとです☆
すごくおいしそ～♪写真から伝わってきます！れぽありがと☆
おいしそ～♪八角の香りがたまりませんよね～！れぽありがと☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/21
ガイドブックにもよく載っているこの料理。
台湾の街角のお店で食べて大のお気に入りに！
お店によって味が違うけど、私は八角がほのかに香る
この味がとくに気に入って作ってみました。
台湾の街角のお店で食べて大のお気に入りに！
お店によって味が違うけど、私は八角がほのかに香る
この味がとくに気に入って作ってみました。
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