簡単過ぎて...玉ねぎチーズスープ

玉ねぎを好きな大きさや形に切ります。今回私は1cm大の角切りに。

小鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めます。焦げ付かせないために油分入れました。コクも出るよ。

半透明の前くらいまで炒めます。この後煮るので、玉ねぎの食感を残すために。お好みでどうぞ。

沸騰したら弱火にして、少し煮込みます。アクもすくいます。味見して、塩コショウなどで整えて。隠し味に小さじ1の砂糖。

スープを盛り付けて、とろけるチーズを適量。熱々のうちにどうぞ。