サーモンステーキ★マスタードチーズソース
レシピID:433063
チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ソース作りも簡単です♪
材料 （ ２人分 ）
| サーモン切り身 | ２切れ |
| 酒、塩、ブラックペッパー | |
| 少々 | |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大１ |
| ■ ★ソース | |
| 牛乳 | １８０ｃｃ |
| 粒マスタード | 大1 |
| とろけるチーズ | ひとつかみ |
| 小麦粉 | 大１弱 |
| バター | 大１ |
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1
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：サーモンに塩コショウをして酒をふっておく。
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2
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：「ソース作り」小鍋にバターを溶かし、粒マスタードを入れて弱火でさっと炒める。小麦粉を振り入れて絡めるように炒める。
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3
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：木へらで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。牛乳が温まったらチーズを入れてよく溶かし、少しとろみがつくまで煮る。
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4
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：１のサーモンに小麦粉をはたき、少量のオリーブオイルで両面を焼く。
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5
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：焼けたサーモンをお皿にのせてソースをかけたら出来上がり。
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6
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★２００９．６ 「酸化防止剤無添加 ワイン物語に合うカンタン＆ヘルシーレシピ」コンテストで優秀賞を頂きました。
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7
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★このソースの応用レシピ「チキンのパスタ☆マスタードチーズソース（ID：538039）」
コツ・ポイント
私は粒マスタードが好きなので、たっぷり目の分量です。ソースに塩コショウは加えていませんが、なしでもチーズや粒マスタードでしっかり味がつきます。調節はお好みでどうぞ。ソースは鶏肉や白身魚とも合うと思います。色々アレンジしてみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
89件
(86人)
うわ～めちゃおいしそうで感激です！絶品コメントもありがとう
メチャ旨コメント嬉しいです。私も食べたくなりました♪れぽ感謝
お店の一品みたいな仕上がり感激です！作って下さってありがとう
おいしいとのコメント嬉しいです！つくれぽどうもありがとう
ハマっていただけて嬉しいです。おいしそうなれぽありがとう！
れぽありがとうございます！めかじき版私も食べてみたいです～
鶏肉版嬉しいです！独り占めいいですね＾＾どうもありがとう
コメントに感激しています！色々試してみて下さいね。ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/26
チーズと粒マスタードの組み合わせが好きです。サーモンに添えるソースを適当に作ってみたら好評だったのでレシピにしました。
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