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サーモンステーキ★マスタードチーズソース

レシピID:433063
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チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ソース作りも簡単です♪

材料 ( 2人分 )

サーモン切り身 2切れ
酒、塩、ブラックペッパー
少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大1
★ソース  
牛乳 180cc
粒マスタード 大1
とろけるチーズ ひとつかみ
小麦粉 大1弱
バター 大1

1

:サーモンに塩コショウをして酒をふっておく。

2

:「ソース作り」小鍋にバターを溶かし、粒マスタードを入れて弱火でさっと炒める。小麦粉を振り入れて絡めるように炒める。

3

:木へらで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。牛乳が温まったらチーズを入れてよく溶かし、少しとろみがつくまで煮る。

4

:1のサーモンに小麦粉をはたき、少量のオリーブオイルで両面を焼く。

5

:焼けたサーモンをお皿にのせてソースをかけたら出来上がり。

6

★2009.6 「酸化防止剤無添加 ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピ」コンテストで優秀賞を頂きました。

7

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★このソースの応用レシピ「チキンのパスタ☆マスタードチーズソース(ID:538039)」

コツ・ポイント

私は粒マスタードが好きなので、たっぷり目の分量です。ソースに塩コショウは加えていませんが、なしでもチーズや粒マスタードでしっかり味がつきます。調節はお好みでどうぞ。ソースは鶏肉や白身魚とも合うと思います。色々アレンジしてみてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77(74人)

09/11/09

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ソースうま!何でも合いそうですね♪旦那がやけに感激してました

写真 チョル山

旦那様にも喜んで頂けて良かったです!おいしそうなつくれぽ感謝

09/11/09

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ソースがおいしい!色々アレンジしたいですね!

写真 フーみんママ

ありがとうございます。色々試してみて下さいね♪

09/11/07

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このソース美味しいです♪鮭以外でもまた作りたいです!

mikkymikky

つくれぽありがとうございます。色々アレンジしてみて下さいね♪

09/11/06

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旬の鮭がチーズソースでお洒落な一品に大変身ですね!リピ決定

写真 sumika

楽しんで頂けてよかったです♪つくれぽありがとうございます

09/11/05

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新しい!!うまい!! 確実にリピしまーす

写真 asapann

コメント嬉しいです!是非また作ってやって下さい♪ありがとう

09/11/04

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飽きずにぺろっと食べれました♪とっても美味しかったです☆

写真 まっぺた

おいしいとのコメント嬉しいです。つくれぽ感謝です!

09/11/04

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すごいオサレな夕飯になりました★次は特別な日に作ります!!!

写真 くぅやま

彩りもきれいなつくれぽありがとう!また作って頂けたら嬉しい♪

09/11/03

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マンネリだった鮭が大変身! おいしかった~♪

写真 た~る✿

それは良かったです!作って下さってありがとうございます。

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/09/26
チーズと粒マスタードの組み合わせが好きです。サーモンに添えるソースを適当に作ってみたら好評だったのでレシピにしました。

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