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レシピID :433172
☆子供も大人もいける♪赤ワインシフォン☆
☆ポリフェノールたっぷり(^^？のシフォンケーキ♫♬焼くとアルコールはとんでしまうので、大人も子供も食べられます。そのままでももちろん☆クリームに赤ワインも入れたら大人向けに・・・子供用には可愛くトッピングで・・♫♬
材料 （ 17～18ｃｍ型 ）
薄力粉
80g
卵黄（L）
4個分
卵白（L）
5個分
三温糖（上白糖）
60g
サラダ油
30g
赤ワイン
60g
生クリーム
お好みで
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(ﾁｮｺｽﾌﾟﾚｰ･ﾁｮｺｿｰｽなど)
お好みで
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1
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☆材料の準備 ☆赤ワインはお好みのもの（お値打ちの物でOK☆）
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2
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☆ボール二つ用意して、卵白と卵黄に分ける。 ☆卵黄のボールに砂糖（分量の半分ぐらい）を入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで（泡だて器でもOK）白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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☆2の卵黄のボールが白っぽくなったら、サラダ油を少しづつ入れて混ぜる。次に赤ワインも入れよく混ぜる。
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4
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☆3のボールに薄力粉をふるいながら入れよく混ぜる。（わかりづらいですが色こんな感じです）
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5
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☆卵白のボールの残りの砂糖を入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで『しっかりとしたメレンゲ』を作る。
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6
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☆5の卵白が『しっかりとしたメレンゲ』になるまで時間にして3分ぐらいはかかります。ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの羽をとってメレンゲにさすと、倒れずまっすぐ立ちます。ボールをそのまま逆さまにしても羽が落ちないくらいしっかりと・・・（ポイント）
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7
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☆6のメレンゲを4の卵黄のボールに少し（写真ぐらい）入れ泡だて器で泡をあんまりつぶさないようグルグル混ぜる。（2回行う）
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8
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☆最後に7をメレンゲのボールに入れ、軽く全体が綺麗に混ざるように大きく混ぜる。
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9
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☆型に入れる。型には何も塗りません。
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10
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☆オーブンを170～180℃に『余熱』して、約30分焼く。途中7分～10分ぐらいしたらパレットナイフなどで4～5箇所、切れめを入れると綺麗に焼きあがる（出来なければしなくてもいいです）。オーブンによって焼き加減が違うので加減して下さい
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11
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☆我家のオーブンは型を入れた時、高さがかなりあります。高さが低いオーブンの型は温度160～170℃にするか、途中アルミ箔などかぶせ調節してね。焼き上がりビンなどに逆さまにして完全に冷ます。
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12
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☆パレットナイフなどで型からはずす。
そのまま食べてもOKです。生クリームなど添えても・・・・
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13
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☆子供用～普通の生クリームにチョコスプレーやチョコソースでトッピング♫♬アイスクリームもいいですよ
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14
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☆大人用～食べやすい大きさにカットして、生クリームに赤ワインを入れて盛り付けしてみました。（アルコール入りになります。）
コツ・ポイント
☆しっかりとしたメレンゲを作る事が重要ポイントです。メレンゲがゆるいと膨らまなかったりしぼんでしまいますので、手順6ぐらいにしっかりしたメレンゲを作って下さいネ。
☆オーブンによって多少温度が違ったり焼き具合も変わるので調節して下さいネ。途中オーブンの中も覗いて見てね＾＾
☆オーブンによって多少温度が違ったり焼き具合も変わるので調節して下さいネ。途中オーブンの中も覗いて見てね＾＾
