卵4個☆簡単バナナシフォンケーキ
Description
完熟バナナのふんわり甘い香りが焼いているうちから漂います。表面に黒いポチポチができたよく熟したバナナで作ってみてください。
材料
(17cm型1台分)
作り方
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2
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バナナは皮をむき、牛乳を加えてミキサーでつぶす。ミキサーがなければフォークの背などでドロドロになるまで潰す。
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3
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卵黄の入ったボールに三温糖20gを入れ泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてさらに混ぜる。
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4
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3に2を加え、全体にバナナを混ぜ合わせる。その中にふるっておいた小麦粉を2回に分けて加え、その都度泡だて器で軽く混ぜる。(粉が少し残っている状態でいい)
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5
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卵白の入ったボールに三温糖40gを3回に分けて加えながらハンドミキサーでピンと立つようなしっかりしたメレンゲを作る。
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7
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シフォンケーキ17cm型(型には油等をぬらない)に6の生地を流し入れ、180度のオーブンで35分焼く。
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8
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焼きあがったらさかさまにして穴をワインの空き瓶などに指して冷ます。
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9
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完全にケーキが冷めたら小型のナイフを型にそうように差し込んでいって型を外したら出来上がり。あれば生クリームと生のバナナを切ったもの、ミントを添えれば完璧です。
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コツ・ポイント
よーく熟したバナナを使うこと!スーパーでお安くなっている黒いポチポチバナナを見つけたらこれが最適です。あとはメレンゲをよくあわ立てておけば卵黄生地と混ぜるときにあまり焦らなくてもきちんと混ざって膨らみます。
このレシピの生い立ち
お菓子の本に載っていたものが20cm型用だったので作りやすい分量にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)