あじのたたきおぼろ昆布和えの画像

Description

ふんわりした口当たりのおぼろ昆布、あじのたたきが、とってもまろやか。うま味を感じられるあじのたたきです。

材料 (2人分)

あじ刺身用
60g
小さじ1
がごめ昆布ポン酢
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    あじの刺身用は、細かく切り、★を加え包丁でたたく。

  2. 2

    ①を冷蔵庫で冷やし、がごめ昆布ポン酢をかけ混ぜ合わせ、器に盛り付けるか、昆布ポン酢は別添えで出す。お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

・おぼろ昆布の粘りが少し出て、鯵とまとまってきたらOKです。

このレシピの生い立ち

あじのたたきに、おぼろ昆布を混ぜるとうま味が出ると思い考えました。
レシピID : 4334855 公開日 : 17/02/07 更新日 : 17/02/07

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